溫拌肉絲菠菜

食譜原料主料：菠菜500克,豬肉100克,香菜,胡蘿卜,豆油少許,醬油,醋,蒜,精鹽,味精,花椒面各適量。制作方法1.將菠菜摘洗干凈，開水焯一下，撈出，用手輕輕攥去水分，切成段，放在盤里。2.將胡蘿卜切成細(xì)絲，用開水焯一

2010-01-09

鳳燉牡丹

食譜原料主料：母雞1200克,豬肚300克輔料：火腿50克調(diào)料：小蔥15克,姜15克,冰糖15克制作方法1.雞宰殺治凈，從脊背開刀，去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈置冷水鍋中燒開后取出;2.豬肚洗凈，放湯鍋中煮至四成熟撈出;3.將雞和豬肚一

2010-01-09

雙味芙蓉魚

食譜原料主料：鯉魚1000克,雞蛋250克輔料：番茄100克調(diào)料：醬油8克,胡椒粉10克,鹽25克,料酒8克,味精5克,姜25克,大蔥8克,醋25克,芝麻醬8克,花椒粉5克,香油15克,豬油(煉制)30克制作方法1.將魚開膛去內(nèi)臟，鰓洗凈，在開

2010-01-09

干燒明蝦

食譜原料明蝦300克調(diào)料：白醋2克,大蔥30克,味精1克,姜10克,江米酒15克,淀粉(蠶豆)13克,料酒10克,香油5克,鹽2克,豬油(煉制)40克,白砂糖5克制作方法1.將明蝦剪去足須，剪開頭部額劍未端和脊背，挑除沙包和黑腸，用清水

2010-01-09

鴨絲綠豆芽

食譜原料主料：烤鴨脯肉200克,綠豆芽300克,香油25克,鹽3克,味精,醋,姜末各2克,花椒1克。制作方法1、將烤鴨肉切成絲;綠豆芽洗凈，掐去根部。2、炒鍋上火，放香油燒熱，放入花椒炸糊后撈出;下姜末稍煸，放鴨絲、豆芽，

2010-01-09

春龍臥雪

食譜原料主料：對蝦400克輔料：芹菜葉200克調(diào)料：雞蛋清200克,牛奶300克,淀粉(豌豆)13克,植物油30克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克制作方法1.取出大蝦沙袋，由脊部片開成蝴蝶形，取出紗線;勺中加底油燒熱

2010-01-09

松仁雞米

食譜原料主料：雞胸脯肉250克輔料：松子(炒)50克,柿子椒50克,雞蛋清25克調(diào)料：花生油100克,鹽5克,料酒15克,味精10克,大蔥15克,姜15克,淀粉(玉米)20克制作方法1.雞脯肉、鮮紅柿椒(捅去籽洗凈)均切成松仁大小的粒;2.蔥

2010-01-09

杏仁白糖粥

食譜原料杏仁10克，粳米100克，白糖30克。制作方法1、將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹。注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放。2、將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，

2010-01-09

龍眼雞翅

食譜原料主料：肉雞翅膀12只,龍眼200克,花生油75克,紅葡萄酒100克,白糖20克,醬油10克,鹽4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少許,湯1000克,蔥段15克。制作方法1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。2、鍋置火上，放油燒熱，

2010-01-09

荔枝紅棗湯

食譜原料主料：荔枝干7只,紅棗7只,紅糖適量。制作方法將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內(nèi)，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果。適用人群產(chǎn)婦健康提示荔枝有補脾益肝、悅色、生血養(yǎng)心的功效;紅棗有安中

2010-01-09

蔥魚卷

食譜原料墨魚500克調(diào)料：大蔥10克,姜10克,菌油30克,花椒10克,鹽3克,味精3克,料酒2克,醋3克,胡椒粉2克,香油10克制作方法1.墨魚漂洗干凈，用刀在其一面剞十字花刀，適當(dāng)切塊;蔥莖洗凈切段;姜去皮洗凈切片。2.鍋中加入

2010-01-09

椰味肥雞

食譜原料雞(1500克),椰子(300克)輔料：洋蔥(200克),芹菜(100克),杏仁(10克)調(diào)料：大蒜(5克),紅辣椒(10克),茴香籽[小茴香籽](2克),花生油(50克),鹽(3克)制作方法1.將肥雞洗凈后切成方塊;將椰子破開，取肉擦成絲狀;洋

2010-01-09

肉絲炒掐菜

食譜原料豬肉(瘦)(100克),綠豆芽(250克)調(diào)料：花生油(40克),醬油(15克),料酒(5克),姜汁(5克),鹽(2克),味精(1克)制作方法1.先將豬肉片成大片，再切成約6厘米長的細(xì)絲;掐菜(將綠豆芽掐頭去尾即為掐菜)摘去兩頭，用沸水

2010-01-09

小銀魚粥

食譜原料銀魚(50克),米飯(蒸)(200克)輔料：雞蛋(120克)調(diào)料：醬油(10克),鹽(3克)制作方法1.小銀魚放入濾網(wǎng)中，在水龍頭下沖洗干凈。2.蛋去殼打散。3.把調(diào)味料(調(diào)湯300毫升、醬油10克、鹽3克)全部倒入鍋中煮開，放入

2010-01-09

豆芽滑肉絲

食譜原料綠豆芽(250克),豬肉(瘦)(125克)調(diào)料：料酒(10克),鹽(5克),味精(2克),大蔥(10克),姜(10克),花生油(60克),淀粉(豌豆)(15克)制作方法1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，

2010-01-09

醉魚蒸茄子

食譜原料主料：草魚1條(約500克),茄子300克。調(diào)料：甜米酒100克,鹽,味精,蠔油各10克,色拉油1500克。制作方法1、草魚洗凈后，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精腌24小時，茄子削皮打上一字花刀待用。2、鍋燒油至六成熱，放入

2010-01-09

海帶燉雞

食譜原料雞(1000克),海帶(鮮)(400克)調(diào)料：鹽(15克),味精(5克),料酒(10克),大蔥(10克),姜(10克)制作方法1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時，加

2010-01-09

檸檬蒸雞

食譜原料雞(200克),檸檬(50克)調(diào)料：姜(5克),鹽(3克),淀粉(豌豆)(5克),味精(1克),植物油(15克)制作方法先將斬好的雞件用精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入姜片、咸檸檬再拌勻，淋上些油，放入籠內(nèi)蒸熟便成。適用人群產(chǎn)婦

2010-01-09

臘肉菜

食譜原料臘肉(生)100克,莧菜(紫)250克調(diào)料：鹽3克,料酒5克,雞精2克,花生油20克制作方法1.將臘肉洗凈后放入碗中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出，晾涼后切成片備用;2.莧菜去根、去老葉，菜莖洗凈切成6厘米長段;3.坐鍋點火

2010-01-09

粉絲海帶

食譜原料海帶(鮮)(200克),粉絲(100克)輔料：芹菜葉(10克)調(diào)料：香油(10克),醋(10克),大蔥(5克),醬油(10克),鹽(3克),姜(5克),大蒜(5克),味精(2克)制作方法1.大蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮斬剁成末;大蒜去皮洗凈搗

2010-01-09

冰糖莼菜粥

食譜原料粳米(100克),莼菜(200克)調(diào)料：冰糖(100克)制作方法1.將莼菜擇洗干凈，放在漏勺里在沸水中稍燙一下，撈出瀝干水分。2.粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，

2010-01-09

蓮藕桃仁湯

食譜原料蓮藕250克,桃仁12克制作方法蓮藕250克，洗凈切小塊，桃仁12克，放人鋁鍋或砂鍋內(nèi)(忌用鐵鍋)加適量水共煮湯，煮熟后加少量食鹽調(diào)味食用。適用人群產(chǎn)婦健康提示治婦女產(chǎn)后惡露排出不暢或閉經(jīng)。蓮藕生用性寒，

2010-01-09

燉雞白菜湯

食譜原料雞(500克),白菜(1000克)調(diào)料：鹽(15克),料酒(7克),味精(3克),胡椒(1克),姜(7克),大蔥(7克)制作方法1.大白菜心洗凈，改刀切塊;老母雞洗凈，用開水煮一下?lián)瞥鰶_洗干凈。2.煮雞原湯澄清后過細(xì)籮，去掉滓沫，放

2010-01-09

酸菜蒸豆腐

食譜原料豆腐(250克)輔料：酸白菜(75克)調(diào)料：姜(1克),大蔥(1克),豆豉(15克),香油(2克),白醬油(2克)制作方法1.酸菜洗凈，切小片，用清水浸15分鐘，擠干水;豆豉切細(xì);姜切絲，蔥切花。2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二

2010-01-09

花生米燉豬蹄

食譜原料主料：花生米150克,豬蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,鹽3克,姜片10克,蔥段10克,肉湯適量。制作方法一、將花生米去雜洗凈;豬蹄洗凈、去毛后，放沸水中氽一段時間撈出。二、鍋置火上，放入豬蹄、花生米、料酒、鹽

2010-01-09

姜汁熗蝦仁

食譜原料蝦仁300克輔料：雞蛋清25克調(diào)料：白胡椒2克,鹽2克,味精2克,香油15克,芡粉10克,姜50克制作方法1.將蝦仁洗凈，上漿，大火多量沸水把蝦仁分散放入大水量的沸水鍋內(nèi)燙一下，即撈出，裝入盤中。2.把生姜搗碎榨出

2010-01-09

青蒜炒黃豆芽

食譜原料黃豆芽(450克),青蒜(100克)調(diào)料：色拉油(50克),鹽(5克),味精(3克),白砂糖(2克),辣椒粉(8克),香油(10克)制作方法1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段;2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分;3.鍋置旺火上，放

2010-01-09

香味鰻魚

食譜原料海鰻(150克)調(diào)料：鹽(3克),胡椒粉(2克),奶油(5克),味精(2克),植物油(20克),番茄沙司(10克),紅葡萄酒(10克)制作方法1.將魚肉斜切成兩片，撒上精鹽、白胡椒粉，腌片刻，均勻抹上奶油;2.煎盤放油燒至六成熱，放

2010-01-09

黃瓜炒子蝦

食譜原料河蝦(150克),黃瓜(125克)調(diào)料：白砂糖(10克),鹽(2克),醬油(10克),豬油(煉制)(30克),料酒(5克)制作方法1.河蝦用水洗一下，剪去須和腳;黃瓜洗凈切成3厘米長、0.2厘米厚的片。2.炒鍋內(nèi)放入豬油，用旺火燒鍋，等

2010-01-09

南瓜排骨湯

食譜原料豬排骨(大排)(500克),南瓜(1000克)輔料：赤小豆(50克),蜜棗(5克),陳皮(5克)調(diào)料：鹽(5克)制作方法1.豬排骨洗凈后斬斷;2.老南瓜洗凈切大片;3.紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈;4.將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清

2010-01-09

刀豆炒腰片

食譜原料豬腰子(180克),刀豆(250克)調(diào)料：黃酒(10克),鹽(2克),淀粉(豌豆)(10克),姜(3克)制作方法1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。2.在溫油中爆香姜片，

2010-01-09

桂圓燉鵪鶉蛋

食譜原料桂圓肉(50克),鵪鶉蛋(150克)調(diào)料：白砂糖(10克)制作方法1.鍋置火上，放入適量的清水置火上燒沸;2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。適用人群產(chǎn)婦健康提示鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的

2010-01-09

嫩姜雞脯

食譜原料雞胸脯肉(200克),子姜(100克)調(diào)料：雞蛋清(25克),料酒(5克),鹽(2克),味精(1克),淀粉(豌豆)(10克),香油(5克),植物油(15克)制作方法1.雞脯肉洗凈切片，與雞蛋清、淀粉、香油調(diào)勻碼味;嫩姜芽切片，經(jīng)開水燙一下

2010-01-09

香蜜茶

原料：蜂蜜80克，香油35克。制作：1、將一杯開水晾涼。2、把香油和蜂蜜混合均勻，加入涼開水調(diào)服，早晚各1次。適用人群:產(chǎn)婦特點：此茶潤腸增津，滑腸通便，對產(chǎn)后腸道津枯便秘者有一定療效。

2010-01-09

香菇雞塊

食譜原料雞肉(600克),香菇(干)(50克)調(diào)料：豆瓣醬(25克),姜(10克),大蔥(10克),白砂糖(5克),花椒(3克),料酒(10克),醬油(5克),鹽(5克),雞粉(3克),八角(5克),花生油(20克)制作方法1.干香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。

2010-01-09

清蒸豆腐羹

食譜原料豆腐(500克)輔料：雞蛋(250克),香菜(20克)調(diào)料：香油(2克),鹽(2克),姜汁(2克),味精(2克)制作方法香菜擇洗干凈切成碎末;豆腐抓碎擠凈水分;雞蛋打成蛋液，和豆腐攪在一起，加入精鹽、味精、姜汁，攪拌均勻，淋

2010-01-09