補血食譜：葡萄絲糕

補血食譜：葡萄絲糕這種糕營養(yǎng)豐富，葡萄干含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等，有補血、強筋骨作用，金糕開胃助消化。幼兒食用此糕，對生長發(fā)育有益。原料：面粉400克，面肥100克，堿6克，白糖100克，金糕5克，葡萄干5

2009-09-10

白菜肉卷

白菜肉卷此菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配制，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，對生長發(fā)育大有裨益，能使幼兒健康成長

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滋養(yǎng)肝血：肉末炒西紅柿

滋養(yǎng)肝血：肉末炒西紅柿此菜營養(yǎng)豐富，豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肝血、滋陰潤燥作用；西紅柿富含維生素，尤其含維生素C特別多，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷

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開胃食譜：銀耳豆腐

開胃食譜：銀耳豆腐銀耳極富營養(yǎng)，配以豆腐，使得這道菜富含蛋白質(zhì)、鋅、磷及多種成分，有醒腦提神、補益脾胃的作用。鋅有健腦作用，磷對骨骼生長有利。原料：豆腐250克，銀耳15克，香菜10克，精鹽3克，味精2克，淀

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海帶燉肉

海帶燉肉這道菜營養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養(yǎng)價值更高，適宜幼兒食用。原料：瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油

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減肥食譜：黃瓜拌墨斗魚

減肥食譜：黃瓜拌墨斗魚墨斗魚含多肽物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，有養(yǎng)血滋陰、補心通脈、益氣強志的功效；黃瓜味甘，性寒，清熱解毒，利水消腫。兩者合用，有減

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健腦食譜：虎皮鵪鶉蛋

健腦食譜：虎皮鵪鶉蛋鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質(zhì)和維生素。幼兒常食有健腦作用，并能促進生長發(fā)育。原料：鵪鶉蛋20個，罐頭冬筍25克，水發(fā)香菇25克，糖色少許，雞油7克，味精2克，料酒、醬油、水淀粉各10克，毛

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健胃殺菌：蒸肉豆腐

健胃殺菌：蒸肉豆腐豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動物蛋白質(zhì)相互補充，能對嬰兒生長發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。原料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克，香油1克，醬

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黃瓜沙拉

黃瓜沙拉這道菜適合夏天食用，菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A、維生素C等多種營養(yǎng)素。適宜于1－3歲的幼兒食用。原料：黃瓜30克，橘子3瓣，西紅柿10克，葡萄干10克，蛋黃醬，精鹽各少許。制作：1、將葡萄干用

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小蔥炒蛋

小蔥炒蛋雞蛋是嬰幼兒生長發(fā)育中不可缺少的食品之一，營養(yǎng)豐富、易消化。此菜適宜于1－3歲幼兒食用。原料：雞蛋50克（1個），小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。制作：1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻；小蔥去根

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補充鈣鐵：糖水櫻桃

補充鈣鐵：糖水櫻桃此食品含有豐富的鐵和胡蘿卜素，櫻桃含鐵比蘋果、橘子高20倍，居水果之首；含胡蘿卜素也比蘋果、橘子高4-5倍。另外還含有鈣、維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)素。嬰兒食用能補充鈣鐵的需求，有利生長

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鮮橘汁

鮮橘汁含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。特別是維生素C含量豐富，4-6個月嬰兒飲用對身體十分有益。原料：鮮橘汁、白糖、溫開水各適量。制作：1、

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增加食欲：鮮檸檬汁

增加食欲：鮮檸檬汁此汁含有豐富的維生素C和檸檬酸，能增加食欲，幫助消化吸收，適于嬰兒食用。原料：鮮檸檬100克，白糖65克。制作：1、將鮮檸檬洗凈，壓榨取汁，加入白糖即可飲用。2、也可將檸檬洗凈，在沸水中浸漬

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強健身體：魚泥

強健身體：魚泥此泥富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發(fā)育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。原料：凈魚肉50克，白糖、精鹽各少許。制作：1、將收拾干凈的魚放入開水中，煮后剝?nèi)ヴ~皮，除去

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白果粥

白果粥此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養(yǎng)豐富，食用幾天后即可使小兒的營養(yǎng)不良癥有所好轉(zhuǎn)。原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。制作：1、將米洗凈，用少許鹽拌勻。2、白果去殼

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菠菜面

菠菜面嬰幼兒患營養(yǎng)缺乏病，與其在1歲內(nèi)生長速度快有關(guān)，其缺乏營養(yǎng)也是多方面的。菠菜含磷質(zhì)、鐵質(zhì)，有助于嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質(zhì)與碳水化合物的吸收，是組織骨骼、牙齒的主要元素，也是構(gòu)成紅血球

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防壞血�。汗�汁

防壞血�。汗�汁此果汁可以補充母奶、牛奶內(nèi)維生素之不足，增加抵抗力，促進生長發(fā)育，防治營養(yǎng)缺乏病，特別是預防壞血病有特效。此果汁可喂4個月以上嬰兒。原料：柳盯番茄、橘子（或其他水分多的水果）各適量。制作

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補肝養(yǎng)血：西紅柿肝末

補肝養(yǎng)血：西紅柿肝末豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素，有補肝養(yǎng)血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。原料：豬肝20克，西紅柿20克

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西紅柿魚糊

西紅柿魚糊此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素。適宜5個月以上嬰兒食用，有助生長發(fā)育。原料：凈魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克。制作：1、將凈魚肉

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牛奶蛋

牛奶蛋此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。原料：雞蛋1個，牛奶1杯。制作：1、將雞蛋

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營養(yǎng)大腦：蛋黃羹

營養(yǎng)大腦：蛋黃羹蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。制作：1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有

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增進消化：蜂蜜橘糊

增進消化：蜂蜜橘糊橘子含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，特別是維生素C含量豐富，是嬰兒補充維生素C的最好食物。另外，有利于增進消化功

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蒸什錦雞蛋羹

蒸什錦雞蛋羹此菜營養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長發(fā)育。適于8個月以上嬰兒及幼兒食用。原料：雞蛋1個，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各

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香蕉乳酪糊

香蕉乳酪糊牛奶、乳酪含有豐富鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等；香蕉含蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、果膠鈣、磷、鉀及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。此糊適宜4個月以上嬰兒食用，有利骨骼等各器官的生長發(fā)育。原料：香蕉半根

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健胃補腎：肉末卷心菜

健胃補腎：肉末卷心菜卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，還含有維生素C、維生素U，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。有健胃補腎作用，常食可強身壯體。豬肉有滋陰潤燥作用。此菜含有嬰

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蛋黃豌豆糊

蛋黃豌豆糊此菜含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養(yǎng)素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補充鈣質(zhì)的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。原料

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蔬果薯蓉

蔬果薯蓉吃奶的孩子易發(fā)生缺乏維生素的營養(yǎng)缺乏癥，經(jīng)常喂一些果汁，可以補充維生素，防治營養(yǎng)缺乏玻4個月以上嬰兒即可食用此品。原料：馬鈴薯1個，胡蘿卜數(shù)片，香蕉1段，木瓜1片，蘋果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙

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西式牛奶白米粥

西式牛奶白米粥白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養(yǎng)不良癥。原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。制作：把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂

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鮮肝薯糊

鮮肝薯糊豬肝、雞肝都含有維生素入維生素以和鐵，對于營養(yǎng)缺乏的患兒，食用此粥可補充多種營養(yǎng)素。原料：雞肝1-2片，馬鈴薯1/4個，米30克，水4杯，鹽少許。制作：1、雞肝洗凈，火鍋，加水燒開煮熟，撈出流去水切成片

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潤肺止咳：百合粥

潤肺止咳：百合粥百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控制孩子夜間啼哭。

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安神食譜：龍眼粥

安神食譜：龍眼粥龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分。中醫(yī)認為龍眼肉主五臟邪氣，安志，久服強魂，聰明。為補品中之上品，與大棗、粳米同食，起到安神定驚作用，可減輕小兒夜啼癥。原料：龍眼肉10克，紅

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魚肉松粥

魚肉松粥此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。原料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。制作：1、將大米淘洗干凈，放

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碎菜牛肉

碎菜牛肉此菜營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵、硒等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用，能獲得較全面的、有助于生長發(fā)育的營養(yǎng)素，有利嬰兒健康成長。原料：牛肉30克，胡蘿卜15克

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豬肝丸子

豬肝丸子豬肝、雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的鐵，容易被嬰兒吸收。嬰兒、幼兒常食豬肝、雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持正常標準，并預防缺鐵性貧血。原料：豬肝15克，面包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅

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強筋壯骨：豆豉牛肉末

強筋壯骨：豆豉牛肉末牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是嬰兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，有和胃、增血、強筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發(fā)育十分有益，并能促進體內(nèi)新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

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臘腸西紅柿

臘腸西紅柿此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養(yǎng)素，對嬰兒生長發(fā)育特別有益，適宜7個月以上嬰兒食用。原料：西紅柿20克，臘腸10克，肉湯、精鹽各

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