2018年青島版五年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《食物與營(yíng)養(yǎng)》教案設(shè)計(jì)(2)

　　師: 我們知道了淀粉的特性， 下面， 我們利用這個(gè)特性來(lái)檢驗(yàn)一下自己帶來(lái)的這些食物， 哪些含有淀粉? 分組檢驗(yàn)自己帶來(lái)的饅頭、 米飯、 土豆、 黃瓜、 白菜、 蘿卜、 蘋果等食物。教師輔導(dǎo)。

　　師: 誰(shuí)能把你們小組檢驗(yàn)的結(jié)果同其他小組交流一下。 讓代表匯報(bào)， 其他小組補(bǔ)充。

　　師: 對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)時(shí)一門科學(xué)， 只有通過實(shí)際檢驗(yàn)， 才能確定各種食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分， 含量多少， 以便更好的搭配食物。

　　4、(出示課件) 說(shuō)一說(shuō)， 人需要的各種營(yíng)養(yǎng)含在哪些食物中? (指名回答)

　　師: 這兩個(gè)同學(xué)說(shuō)的非常好。(出示課件)

　　(1) 糖類(包括淀粉) 主要存在于我們所吃的糧食如米、 麥、 玉米、 高粱、甘薯等食物中。

　　(2) 蛋白質(zhì)主要含在魚、 肉、 乳、 卵等動(dòng)物性食物中， 植物性食物如豆類、谷類、 馬鈴薯中也含有少量蛋白質(zhì)。

　　(3) 維生素的種類很多， 主要有 A、 B、 C、 D 四類。 維生素 A 主要存在于胡蘿卜、 玉米、 菠菜等綠色植物中。 維生素 B 主要含在谷類的外皮、 粗糙的米、 面中， 豆類、 酵母、 瘦肉里也含有少量維生素 B。 維生素 C 主要存在于新鮮瓜果及蔬菜中， 尤其番茄、 辣椒、 桔子、 鮮棗中 含量豐富。 維生素 D 主要存在于肝臟、 蛋黃、 奶等動(dòng)物性食物中。

　　5、 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　提問: 如果缺了某種營(yíng)養(yǎng)， 我們的 身體會(huì)受到什么影響? (指名回答) 那么， 我們?cè)诮窈蟮纳�活和吃飯時(shí)應(yīng)注意什么? 根據(jù)學(xué)生的回答， (出示課件: ) 要養(yǎng)成不偏食的習(xí)慣 同學(xué)們?cè)谶x擇吃什么食品時(shí)， 要考慮營(yíng)養(yǎng)和健康的需要， 一定不要偏食。 應(yīng)當(dāng)多吃些五谷雜糧、 肉、 魚、 奶、 蛋、 豆制品。 谷物、 薯類含有豐富的碳水化合物， 它為我們提供熱量。 蔬菜、 水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽， 是調(diào)節(jié)人體生理功能不可缺少的食品。 我們要吃各種各樣的食品， 只有這樣才對(duì)健康有好處。 同時(shí)， 進(jìn)食要適量， 吃得過少會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良， 吃得過多會(huì)得肥胖病等疾病。

　　三、 課堂評(píng)價(jià)。

　　師: 這節(jié)課你認(rèn)為自己的表現(xiàn)如何? (多指名說(shuō)一說(shuō)自己的表現(xiàn)即自評(píng)) 你認(rèn)為這節(jié)課我們班哪些同學(xué)表現(xiàn)非常好? (即他評(píng)) 師: 我認(rèn)為同學(xué)們這節(jié)課的表現(xiàn)都非常好， 都能大膽的參與實(shí)驗(yàn)， 積極的回答問題， 學(xué)到了許多知識(shí)， 老師對(duì)你們的表現(xiàn)非常滿意。(師評(píng))

　　四、 拓展活動(dòng)。

　　課下留給同學(xué)們一個(gè)問題去調(diào)查: 世界上一些地方的兒童缺少食物， 營(yíng)養(yǎng)不良。 了解一下， 人們正在為他們做些什么? 下節(jié)課我們展覽， 看看哪些同學(xué)收集的詳細(xì)。 板書設(shè)計(jì): 食物與營(yíng)養(yǎng) 蛋白質(zhì)、 脂 肪、 糖、 食物多樣化 維生素、 無(wú)機(jī)鹽、 水 吃飯要適量

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