關(guān)注幼兒的營養(yǎng)健康狀況(2)

　　2、結(jié)合教育教學(xué)進(jìn)行營養(yǎng)教育

　　幼兒的營養(yǎng)教育應(yīng)滲透在日常教育教學(xué)中。比如：實踐活動中，組織幼兒到食堂檢菜、擇菜，搓小圓子、包餃子等；也可以讓幼兒親自動手自制水果沙拉、蔬菜拼盤等食物，再分享品嘗。這種教育方法還可以使幼兒體驗到勞動勞動的樂趣和成功的喜悅，激發(fā)幼兒進(jìn)食的主動性，懂得珍惜自己的勞動成果，這種方式對那些不愛吃水果、蔬菜的幼兒很有幫助。還可以利用語言領(lǐng)域中瑯瑯上口的兒歌、聲情并茂的故事；藝術(shù)領(lǐng)域中童趣幽默的歌曲；健康領(lǐng)域中“我喜歡吃得食物”等方式進(jìn)行營養(yǎng)教育。

　　3、家園一致保證幼兒營養(yǎng)平衡

　　幼兒的營養(yǎng)平衡，只靠幼兒園是難以真正實現(xiàn)的，如果沒有家長的配合，幼兒在園獲得的營養(yǎng)知識、養(yǎng)成的飲食衛(wèi)生習(xí)慣就不可能保續(xù)下去，因而我們應(yīng)該利用各種機(jī)會爭取家長的配合。下面介紹幾種方式：

　　公開食譜。為了讓家長了解幼兒在園營養(yǎng)配餐情況，先在幼兒園宣傳平臺公示每周幼食譜。另外通過電子屏幕每天向家長公示當(dāng)天的食譜，有助于家長針對幼兒園的配餐情況及時調(diào)整幼兒在家的飲食，達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。

　　家訪。全面了解幼兒在家的飲食習(xí)慣，合理調(diào)整幼兒園食譜，力求幼兒在家和在園飲食的一致性，家園合力促進(jìn)幼兒健康。

　　分班家長會。利用此形式讓家長了解孩子在園進(jìn)餐情況，與家長交流如何進(jìn)行合理配餐，讓幼兒吃飽吃好。同時讓家長做好榜樣示范作用，做到不挑食，不剩飯菜。

　　家長學(xué)校。充分利用家長學(xué)校這一平臺做好家長的培訓(xùn)工作，向家長傳播營養(yǎng)知識，并與家長進(jìn)行互動式交流，現(xiàn)場答疑，轉(zhuǎn)變家長陳舊的膳食觀念，提高家長和教師的膳食營養(yǎng)理論水平，讓家長成為營養(yǎng)教育的參與者，從而受益于孩子。

　　五、堅持適時的監(jiān)測，確保幼兒的營養(yǎng)平衡

　　為了檢測幼兒的身體狀況，驗證我園制定的食譜是否滿足幼兒身體的營養(yǎng)需要，我園每季度都要根據(jù)食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，并通過幼兒體格的測查和出勤情況檢測幼兒營養(yǎng)狀況。

　　1、對食譜進(jìn)行定期評價分析

　　幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養(yǎng)平衡，促進(jìn)其健康成長的重要環(huán)節(jié)。保健醫(yī)生每日對所定食譜的攝入量進(jìn)行評價和分析，根據(jù)結(jié)果，及時對食譜進(jìn)行調(diào)整；改進(jìn)幼兒膳食營養(yǎng)狀況，保證幼兒各營養(yǎng)素全面、平衡、適量攝入。如我們發(fā)現(xiàn)VC的攝入量不足，就及時增加紅棗、小紅果和含VC多的新鮮蔬菜、水果。針對幼兒攝入鈣量不足這一現(xiàn)象，及時增加蝦皮和牛奶以及木耳的攝入量，各班增加戶外活動時間。并通過各種渠道加強(qiáng)宣傳，建議家長早餐給孩子喝足夠的牛奶，以增加鈣的攝入量，達(dá)到營養(yǎng)平衡。

　　2、對幼兒身體發(fā)育定期測量

　　定期對全園幼兒進(jìn)行體格測查，通過幼兒體格發(fā)育情況來檢測幼兒攝入的營養(yǎng)是否平衡。在婦幼保健所組織的一年一度幼兒全面體檢中無一例貧血患兒，每季度孩子生長發(fā)育各項指標(biāo)均有所上升，體重和身高的增長率比較高。證明我園全面平衡幼兒膳食，合理營養(yǎng)取得了可觀成績。

　　3、幼兒出勤率分析幼兒體質(zhì)強(qiáng)弱

　　幼兒的出勤情況也能說明幼兒的飲食狀況。幼兒身體好了，出勤率就會高，反之營養(yǎng)跟不上就會生病。每天各班老師都要對沒有到園的幼兒進(jìn)行調(diào)查，及時與家長聯(lián)系，了解沒有來園的原因。然后有專人對全園出勤情況進(jìn)行匯總，對比各班出勤率，并結(jié)合各班幼兒進(jìn)食的情況做分析研究，確定對策。

　　總之，幼兒期是生長發(fā)育最為旺盛的時期，科學(xué)合理的幼兒膳食，是促進(jìn)幼兒身體發(fā)育最關(guān)鍵的因素，關(guān)注幼兒的營養(yǎng)狀況，可以使幼兒終身受益。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看