幼教網
全國站
您現(xiàn)在的位置:幼教 > 美食廚房 > 家庭食譜 > 正文

家庭食譜:肉末家常豆腐

來源:幼教網 2018-08-27 16:57:29

說兩句

 幼教網整理了一些有關于家庭健康食譜的做法及相關知識,希望對您有所幫助,僅供參考。

  材料

  北豆腐1盒  肉餡50克  香菇4朵  冬筍100克  蔥姜蒜各10克 調料:料酒1茶匙(5ml)  郫縣辣醬2湯匙(30克) 生抽1茶匙(5ml)  醋1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 清水200ml  水淀粉3湯匙(45ml)

  做法

  1)提前將香菇放入40度的溫水中泡軟。肉餡中調入料酒腌制10分鐘。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。

  2)冬筍切片,放入淡鹽水中焯燙20秒鐘后,瀝干備用。蔥姜蒜切成碎末。香菇切片。

  3)鍋中倒入油,大火加熱待油7成熱時,改成中火,放入豆腐,雙面煎成金黃色。

  4)鍋中再補一點油,待油4成熱時,放入蔥姜蒜末炒香,放入郫縣辣醬炒出紅油,再放入肉餡炒散。

  5)放入煎好的豆腐,焯燙好的冬筍片,香菇片,調入生抽,醋,糖和清水,煮開后改成中火繼續(xù)燒3分鐘后,淋入水淀粉勾勾芡即可。

  超級?嗦:

  **這道菜比較對得起嘴,而對不起眼,說白了就是好吃不好看唄。一道難看的下飯菜,這樣說倒是不為過。

  **北豆腐,在各地的叫法不同。是質地比較結實的豆腐,適用于炒制。如果不煎直接炒的話,記得提前放入淡鹽水中浸泡半小時,可以增強豆腐的韌性,在鍋中炒制時,不易散爛。

  **冬筍做菜前,用淡鹽水焯燙20秒鐘,可以非常有效的去處袋裝筍的酸澀味。

  **香菇在用40度溫水浸泡時,如果放一點糖,香菇的味道做好后會更香。

  **郫縣辣醬有咸度,不需要放鹽,如果你口重的話,先嘗嘗再咸淡,再放鹽哈。
 

  相關推薦:

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網公眾號

   歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網,幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看

  • 歡迎掃描二維碼
    關注幼教網微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 歡迎掃描二維碼
    關注奧數(shù)網微信
    ID:aoshu_2003

熱點專題

  • 幼兒園教學課件:奇特的建筑
  • 幼兒教學課件:小魚的夢
  • 河頭幼兒園“幫水寶寶搬家”

[幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:認識時間

[幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:A Apple

幼升小

幼升小資訊

幼升小政策

幼升小擇校

幼升小指導

學區(qū)房

幼升小真題

重點小學

上海小學

廣州小學

深圳小學

成都小學

武漢小學

南京小學

北京一類幼兒園

海淀區(qū)幼兒園

西城區(qū)幼兒園

東城區(qū)幼兒園

朝陽區(qū)幼兒園

其他區(qū)幼兒園

幼兒園資訊

教師園地

幼兒園說課稿

幼兒園教案

教學論文

幼兒園課件

幼兒園教師心得

幼兒園評語

少兒教育

胎教

早期教育

入園必讀

潛能開發(fā)

藝術培養(yǎng)

家庭教育

兒童樂園

科普知識

圖書推薦

睡前故事

成語故事

童話故事

唐詩宋詞

孕育指南

時尚媽咪

健康寶貝

美食廚房

趣味數(shù)學

健康飲食

專家答疑

-->