家庭食譜: 三杯魚(yú)餃

　　幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于家庭健康食譜的做法及相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助，僅供參考。

　　簡(jiǎn)介

　　除了搭配火鍋或泡面，火鍋餃其實(shí)也能躍上舞臺(tái)成為主角喔。 辛苦的媽媽們，除了要滿足家中老小的口味，還須常常動(dòng)腦變化菜色。翻開(kāi)食譜，冰箱里總是缺這樣，少那種，然后又得為了那么一個(gè)食材跑市場(chǎng)一趟，真的很累人啊。 常備在冷凍庫(kù)里的火鍋餃，其實(shí)也可以拿來(lái)做各式的變化，且快速不需擔(dān)心熟了沒(méi)爛了沒(méi)。 今天就拿廚房里必備的幾樣佐料和食材，做一道下飯的三杯魚(yú)餃吧！

　　1.煮開(kāi)一鍋水，放入魚(yú)餃燒滾個(gè)30秒即可熄火。同時(shí)熱另一空鍋，將花生放入干炒，一點(diǎn)點(diǎn)焦黃，有香味帶出即可起鍋備用

　　2.熱鍋后，放入麻油或香油，接著放入姜片和蒜仁爆香，小火慢熱即可。一半的蒜仁拍扁，一半的蒜仁保持原形，呈盤(pán)的時(shí)候更美觀。

　　3.撈起燒煮過(guò)的魚(yú)餃，放入鍋中，稍煎一下。這期間全都用小火即可，否則這階段油若不夠，魚(yú)餃會(huì)黏在鍋里成為悲劇...但有不沾鍋就沒(méi)關(guān)系了 （泣，我的好鍋還要等一陣子）

　　4.加入蠔油和米酒，炒一下入味�？蓪⒚拙坪拖栍拖劝柙谝黄鹪傧洛�，這樣也不會(huì)讓稠稠的蠔油一下鍋就干掉了。

　　5.湯汁收干后，加入花生和辣椒片拌炒一下，起鍋前丟入九層塔，即可熄火囉。

　　6.咸香咸香的，真的好下飯喔～

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