兒童食譜:杏仁炒荷蘭豆

　　幼教網整理了一些有關于兒童健康飲食食譜，希望對您有所幫助，僅供參考。

　　鐵是人體所需的重要營養(yǎng)元素，在食物中以兩種形式存在：一種為血紅素類，存在于肉類和動物肝臟中，另一種為非血紅素類，存在于豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。植物中的鐵不容易被人體吸收，但若有了維生素C的幫忙，鐵的吸收率會大大提高哦！

　　準備材料：荷蘭豆少許、大杏仁少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干凈。

　　2、大杏仁適量備用。

　　3、蒜切成薄片。

　　4、鍋中油熱后，放入蒜片炒香。

　　5、放入荷蘭豆翻炒變色。

　　6、放入大杏仁翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

　　杏仁和荷蘭豆都含有非血紅素類的鐵，而荷蘭豆中同時還含有豐富的維生素C。如果將杏仁和荷蘭豆一起烹制，那么這道菜的營養(yǎng)會大大的增加。

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