兒童食譜:炸菊花蝦包

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　　材料：

　　蝦仁250克、雞蛋清3個、水發(fā)海參、冬菇、荸薺、火腿。

　　調料：

　　豬大油500克、豬油網適量。

　　做法：

　　1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再裝盤，加調料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調均制餡。

　　2、將豬網油切成5張8厘米見方的小片，放上餡包好扎口，沾勻蛋清糊;。

　　3、油鍋燒至5成熱，將蝦包逐個放入，炸至金黃色撈出，每個改成4瓣呈荷花形，裝盤即成。

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