關于孕媽如何吃魚的方法

　　時至今日越來越多的人認識到魚類的營養(yǎng)價值，對于魚類食物的關注也日益突出，尤其主張孕媽媽多吃魚。

　　丹麥近期的一個研究發(fā)現懷孕期間喜歡吃魚的孕媽媽跟從不吃魚的孕媽媽相比，發(fā)生早產的可能性由7.1%下降到1.9%。

　　我們來羅列一下孕期吃魚的好處：

　　· 降低早期早產發(fā)生的風險并適度促進胎兒生長；

　　· 有益于改善產后抑郁；

　　· 促進嬰兒早期神經和視覺功能發(fā)育；

　　· 有益于嬰兒免疫功能和睡眠模式的調節(jié)。

　　女性懷孕就是在子宮里孕育一個小生命，無疑在這個期間加強營養(yǎng)是至關重要的，在眾多的食物當中魚就是其中一類非常適合孕媽媽的食物。

　　因為魚類不但富含優(yōu)質蛋白質和維生素、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等營養(yǎng)物質，還富含w-3不飽和脂肪酸，這對維持孕媽媽的營養(yǎng)和對胎兒生長發(fā)育都是大有好處的。

　　01

　　東西是好東西，關鍵該如何選擇呢？

　　根據在2017年1月由美國聯邦藥品食品管理局聯合環(huán)保局（FDA/EPA）頒布的關于孕婦及兒童應該如何安全健康吃魚的通告（指導性建議），按照魚體被甲基汞污染的程度，歸納如下：

　　?.  首推：

　　鳳尾魚、細須石首魚、大西洋鯖魚、黑鱸魚、鯧魚、鯰魚、鱈魚、比目魚、黑線鱈、鯡魚、鯔魚、鱸魚、小梭魚、鰈魚、三文魚、沙丁魚、老板魚、胡瓜魚、烏賊、羅非魚、淡水鱒魚、金槍魚（罐頭裝）、白鮭、牙鱈。

　　?. 次推：

　　竹莢魚、牛魚、鯉魚、石斑魚、大比目魚、鲯鰍（鬼頭刀）、安康魚、巖魚、裸蓋魚、羊頭魚、鯛魚、馬鮫魚、花條鱸、大西洋方頭魚、長鰭金槍魚（新鮮的或冷凍罐頭）、黃鰭金槍魚、石首魚、白姑魚、太平洋黃花魚。

　　?. 不推薦：

　　鯖魚王、槍魚、紅羅非魚、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚、金槍魚大眼鯛。

　　02

　　孕媽媽挑魚必備的技巧

　　?  盡量避免汞含量高的魚，如鯊魚、鯖魚、旗魚、方頭魚及魚齡越大的魚。

　　? 避免過多地食用魚腦和魚皮，這些部位蓄積的汞相對較高。

　　知識小鏈接：

　　汞是水溶性的物質，水中的微生物把沉積在水底淤泥當中汞攝入到體內，再把汞轉化成甲基汞。

　　而甲基汞是一種具有神經毒性的環(huán)境污染物，主要侵犯中樞神經系統(tǒng)，可造成語言和記憶能力障礙等，其損害的主要部位是大腦的枕葉和小腦。當魚吃了這種水生物，甲基汞就會被蓄積在體內，尤其是在脂肪多的位置。

　　甲基汞又是一種脂溶性較強的物質，因此在大部分魚的魚腦組織、魚皮和皮下組織的含量都會相對高一點。

　　◆ 成人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g，而我國水產品甲基汞的國家標準是0.5mg/kg。

　　據研究得吃上2000kg的魚才能達到這種劑量，但是由于汞及甲基汞對胎兒的危害性遠遠要比成人大，因此孕媽媽要注意總量不能過多。

　　? 最好挑選不同種類的魚換著吃，盡量做到一周內不重復吃同一種魚。

　　? 購買時盡量選擇草食的魚類并且體型較小的魚類。因為甲基汞存在生物富集作用，級別越高或魚齡越大，其體內含的甲基汞可能就越高。

　　? 盡可能避免在化工廠附近水域的魚類，此區(qū)域的魚容易受到工廠排出的廢水污染。

　　? 避免在稻田或緊靠稻田的池塘養(yǎng)殖的魚類。此區(qū)域養(yǎng)殖的魚類可能受到農藥和殺蟲劑的污染。

　　? 不選擇頭大、身瘦、尾小的畸形魚或有腐敗跡象的魚類。

　　? 避免吃生魚片，可能存在寄生蟲。

　　03

　　放大招！如何識別受污染的魚

　�、倏葱螤睿阂话泱w態(tài)為畸形（頭大、身瘦、尾小等），與正常魚不一樣。

　�、诳呆~眼：眼睛渾濁甚至鼓出來。

　�、劭呆~鱗：水質好的地方養(yǎng)殖的魚，魚磷更鮮亮，水質差的地方養(yǎng)的魚，魚磷比較暗淡。

　�、苈剼馕叮赫�常的魚一般有一股鮮腥味，受污染的魚則往往有一股難聞的味道，呈大蒜味、氨味，甚至有煤油味。

　　如果你買到的魚具有以上的特點，很遺憾地告訴你：你可能買到了受污染的魚！

　　為了孕媽媽的營養(yǎng)狀態(tài)，為了寶寶的健康到來，作為家人、朋友或孕媽媽自己要學會科學合理地選擇合適的魚！

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