關(guān)于孕媽如何吃魚(yú)的方法

　　時(shí)至今日越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于魚(yú)類食物的關(guān)注也日益突出，尤其主張?jiān)袐寢尪喑贼~(yú)。

　　丹麥近期的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)懷孕期間喜歡吃魚(yú)的孕媽媽跟從不吃魚(yú)的孕媽媽相比，發(fā)生早產(chǎn)的可能性由7.1%下降到1.9%。

　　我們來(lái)羅列一下孕期吃魚(yú)的好處：

　　· 降低早期早產(chǎn)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)并適度促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)；

　　· 有益于改善產(chǎn)后抑郁；

　　· 促進(jìn)嬰兒早期神經(jīng)和視覺(jué)功能發(fā)育；

　　· 有益于嬰兒免疫功能和睡眠模式的調(diào)節(jié)。

　　女性懷孕就是在子宮里孕育一個(gè)小生命，無(wú)疑在這個(gè)期間加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是至關(guān)重要的，在眾多的食物當(dāng)中魚(yú)就是其中一類非常適合孕媽媽的食物。

　　因?yàn)轸~(yú)類不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還富含w-3不飽和脂肪酸，這對(duì)維持孕媽媽的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育都是大有好處的。

　　01

　　東西是好東西，關(guān)鍵該如何選擇呢？

　　根據(jù)在2017年1月由美國(guó)聯(lián)邦藥品食品管理局聯(lián)合環(huán)保局（FDA/EPA）頒布的關(guān)于孕婦及兒童應(yīng)該如何安全健康吃魚(yú)的通告（指導(dǎo)性建議），按照魚(yú)體被甲基汞污染的程度，歸納如下：

　　?.  首推：

　　鳳尾魚(yú)、細(xì)須石首魚(yú)、大西洋鯖魚(yú)、黑鱸魚(yú)、鯧魚(yú)、鯰魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、黑線鱈、鯡魚(yú)、鯔魚(yú)、鱸魚(yú)、小梭魚(yú)、鰈魚(yú)、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、老板魚(yú)、胡瓜魚(yú)、烏賊、羅非魚(yú)、淡水鱒魚(yú)、金槍魚(yú)（罐頭裝）、白鮭、牙鱈。

　　?. 次推：

　　竹莢魚(yú)、牛魚(yú)、鯉魚(yú)、石斑魚(yú)、大比目魚(yú)、鲯鰍（鬼頭刀）、安康魚(yú)、巖魚(yú)、裸蓋魚(yú)、羊頭魚(yú)、鯛魚(yú)、馬鮫魚(yú)、花條鱸、大西洋方頭魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)（新鮮的或冷凍罐頭）、黃鰭金槍魚(yú)、石首魚(yú)、白姑魚(yú)、太平洋黃花魚(yú)。

　　?. 不推薦：

　　鯖魚(yú)王、槍魚(yú)、紅羅非魚(yú)、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、墨西哥灣方頭魚(yú)、金槍魚(yú)大眼鯛。

　　02

　　孕媽媽挑魚(yú)必備的技巧

　　?  盡量避免汞含量高的魚(yú)，如鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)、方頭魚(yú)及魚(yú)齡越大的魚(yú)。

　　? 避免過(guò)多地食用魚(yú)腦和魚(yú)皮，這些部位蓄積的汞相對(duì)較高。

　　知識(shí)小鏈接：

　　汞是水溶性的物質(zhì)，水中的微生物把沉積在水底淤泥當(dāng)中汞攝入到體內(nèi)，再把汞轉(zhuǎn)化成甲基汞。

　　而甲基汞是一種具有神經(jīng)毒性的環(huán)境污染物，主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)言和記憶能力障礙等，其損害的主要部位是大腦的枕葉和小腦。當(dāng)魚(yú)吃了這種水生物，甲基汞就會(huì)被蓄積在體內(nèi)，尤其是在脂肪多的位置。

　　甲基汞又是一種脂溶性較強(qiáng)的物質(zhì)，因此在大部分魚(yú)的魚(yú)腦組織、魚(yú)皮和皮下組織的含量都會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)。

　　◆ 成人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g，而我國(guó)水產(chǎn)品甲基汞的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是0.5mg/kg。

　　據(jù)研究得吃上2000kg的魚(yú)才能達(dá)到這種劑量，但是由于汞及甲基汞對(duì)胎兒的危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比成人大，因此孕媽媽要注意總量不能過(guò)多。

　　? 最好挑選不同種類的魚(yú)換著吃，盡量做到一周內(nèi)不重復(fù)吃同一種魚(yú)。

　　? 購(gòu)買時(shí)盡量選擇草食的魚(yú)類并且體型較小的魚(yú)類。因?yàn)榧谆�汞存在生物富集作用，�?jí)別越高或魚(yú)齡越大，其體內(nèi)含的甲基汞可能就越高。

　　? 盡可能避免在化工廠附近水域的魚(yú)類，此區(qū)域的魚(yú)容易受到工廠排出的廢水污染。

　　? 避免在稻田或緊靠稻田的池塘養(yǎng)殖的魚(yú)類。此區(qū)域養(yǎng)殖的魚(yú)類可能受到農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑的污染。

　　? 不選擇頭大、身瘦、尾小的畸形魚(yú)或有腐敗跡象的魚(yú)類。

　　? 避免吃生魚(yú)片，可能存在寄生蟲(chóng)。

　　03

　　放大招！如何識(shí)別受污染的魚(yú)

　�、倏葱螤睿阂话泱w態(tài)為畸形（頭大、身瘦、尾小等），與正常魚(yú)不一樣。

　�、诳呆~(yú)眼：眼睛渾濁甚至鼓出來(lái)。

　�、劭呆~(yú)鱗：水質(zhì)好的地方養(yǎng)殖的魚(yú)，魚(yú)磷更鮮亮，水質(zhì)差的地方養(yǎng)的魚(yú)，魚(yú)磷比較暗淡。

　　④聞氣味：正常的魚(yú)一般有一股鮮腥味，受污染的魚(yú)則往往有一股難聞的味道，呈大蒜味、氨味，甚至有煤油味。

　　如果你買到的魚(yú)具有以上的特點(diǎn)，很遺憾地告訴你：你可能買到了受污染的魚(yú)！

　　為了孕媽媽的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，為了寶寶的健康到來(lái)，作為家人、朋友或孕媽媽自己要學(xué)會(huì)科學(xué)合理地選擇合適的魚(yú)！

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