來源:網(wǎng)絡資源 2018-06-02 16:51:10
補充微量元素的方法:
(1)添加含鐵豐富的食物。
嬰兒出生3—4個月后,體內(nèi)貯存的微量元素基本消耗殆盡,特別是鐵已基本耗盡,僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一,它不僅含鐵多,還含有小兒需要的其他各種營養(yǎng)素,比較容易消化,添加起來也十分方便。
一般可采用下面幾種方法給孩子添加蛋黃:
�、偃∈祀u蛋黃1/4~1/2個,用小勺碾碎,直接加入煮沸的牛奶中,反復攪拌,牛奶稍涼后喂哺嬰兒。
�、谌�1/4~1/2個生雞蛋黃,加入牛奶和肉湯各一大勺,混合均勻后,用小火蒸至凝固,稍涼后用小勺喂給嬰兒。
給嬰兒添加雞蛋黃要循序漸進,注意觀察嬰兒食用后的表現(xiàn),可先試喂1/4個蛋黃。3—4天后,如果孩子消化很好,大便正常,無過敏現(xiàn)象,可加喂到1/2個,再觀察一段時間無不適情況,即可增加到1個。
(2)攝取氨基酸和維生素。
所有天然食物,幾乎沒有一種單純的食物能充分滿足人體的全面營養(yǎng)需求,不是缺少這種維生素就是缺少那種礦物質(zhì)或氨基酸,因此合理的飲食應包括各種食物混合的食用,使各種食物互相補充,取長補短,但是限于種種條件無法達到目的,尤其是嬰兒的食物品種比較單調(diào),更難達到這個目的。如果長期食用某一種或幾種食物,容易造成某種營養(yǎng)素的缺乏而影響健康,于是只能根據(jù)營養(yǎng)的需要在食物中額外加入某一些營養(yǎng)素,以補充生理需要。
嬰兒強化食物就是哪些營養(yǎng)素普遍缺乏,就采取缺什么補什么的辦法制成的。在嬰兒常用的適宜的食物中添加所缺營養(yǎng)素予以強化,從而改善食物營養(yǎng)價值,這是現(xiàn)在常用的科學制品方法。例如,大米中賴氨酸缺乏,在大米中強化0.3%賴氨酸后,可使大米中可利用的蛋白質(zhì)由3.0%提高到5.1%。目前嬰兒食物中多數(shù)缺乏鐵、鈣和維生素A、D,所以就有鐵強化食物和鈣強化食物以及維生素A、D強化食物3種產(chǎn)品。這些常缺的營養(yǎng)素多數(shù)強化在嬰兒常用的食物如奶粉、米粉、面粉或食鹽中,嬰兒通過食用強化食品,獲得了需要的營養(yǎng)素,所以強化食物對嬰兒是有好處的。
但是,各種營養(yǎng)素都有一定適宜的需要量,任何營養(yǎng)素過量都會產(chǎn)生副作用,例如鐵、鈣、維生素A、D等過量都有毒性作用,所以不是任何食物都要強化,強化食品中的劑量也有一定的限制,各地間標準也不一樣。當然能夠盡可能地采用不同品種的天然食物進行合理搭配,互補有無,同樣能提高食物的營養(yǎng)價值,例如大米缺乏賴氨酸,如果把米粉加入富含賴氨酸的牛奶中煮食,營養(yǎng)價值就大幅度提高了,同樣達到了強化食品的作用,達到合理調(diào)配生理機能的作用。
(3)補充需要量一半的鈣。
嬰兒在6個月以內(nèi),每日需要鈣600毫克,6個月以上的嬰兒每日需鈣800毫克。一般來說,嬰兒從食物中(母乳、牛奶等)只能攝取到鈣需要量的一半。例如母乳喂養(yǎng)的小嬰兒,全部吃母乳,每100毫升母乳中含鈣34毫克,即使每天能吃進700毫升母乳,鈣的含量也不足250毫克。因此,為了滿足嬰兒骨骼、牙齒的正常發(fā)育和全身正常代謝的需要,還要另外補充嬰兒需要量一半的鈣。
給嬰兒補鈣有兩條途徑:
一是在嬰兒食物中添加鈣,如市售的配方奶粉、嬰兒營養(yǎng)奶米粉、奶麥粉等都含有鈣;二是用鈣劑補充。后者是目前普遍采用的方法。那么選擇哪種鈣劑好呢?選擇鈣劑時,一要看鈣劑的含鈣量,二要看鈣劑的溶解度,只有易溶于水的鈣劑吸收才會好:三是安全無毒無副作用;四是價格適宜。醫(yī)療保健單位的醫(yī)生會根據(jù)原則幫助父母們選擇適宜的鈣劑。目前市售的一種用牡蠣殼煅燒后直接制成的“活性鈣”是不適宜給嬰兒用的。其含鈣量雖高,但溶解性差,所以吸收率低。還由于其堿性重,對小兒的胃有刺激,長期喂服會使小兒胃口差。此外由于近海污染的緣故,牡蠣殼中含有對健康有害的重金屬元素如鉛、鋁、汞等,長期服用會產(chǎn)生蓄積中毒。所以給嬰兒補鈣要在醫(yī)生的指導下進行,不宜自行采購,也不要認為價格貴的就是好鈣劑。
補充鈣劑的同時應該補充維生素D,這樣鈣才能很好地被吸收和利用,否則大部分喂進的鈣都由腸道排泄了,起不到應有的作用。
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