如何補充微量元素鋅

　　【鋅】

　　(一)鋅的生理功能

　　正常成人含鋅1.5--2.5g，其中60%存在于肌肉中，30%存在于骨胳中。身體中鋅含量最多的器官是眼、毛發(fā)和睪丸。跟銅有些相似的是鋅也是多種酶的成分，近年來發(fā)現(xiàn)有90多種酶與鋅有關(guān)，體內(nèi)任何一種蛋白質(zhì)的合成都需要含鋅的酶。鋅可促進生長發(fā)育、性成熟，影響胎兒腦的發(fā)育。缺鋅可使味覺減退、食欲不振或異食癖、免疫功能下降，傷口不易愈合。

　　(二)缺鋅的癥狀

　　臨床早已證明，缺鋅兒童生長發(fā)育停滯，性成熟產(chǎn)生障礙，傷口愈合能力差。我國19省市對兒童的調(diào)查結(jié)果表明，60%的學齡前兒童，鋅含量低于正常值，從而影響到發(fā)育。人的潰瘍病、糖尿病都與缺鋅有關(guān)。近期研究表明，缺鋅與夜盲癥有關(guān)。維生素A在體內(nèi)的逆轉(zhuǎn)及其在血液中正常濃度的維持，都與鋅有關(guān)。此外缺鋅時，人的暗適應(yīng)能力和辨色能力減弱。青春期男女臉上常長出粉刺，形成原因之一就是缺鋅。

　　(三)鋅的吸收

　　一般成人鋅的吸收率約為20%--30%，鋅的吸收也受腸道內(nèi)很多因素的影響。植酸、草酸和纖維素可降低鋅的吸收率。動物性食物中鋅吸收率高于植物性食物，糧食經(jīng)發(fā)酵可提高鋅的吸收。

　　(四)鋅的供給量標準及富含鋅的食物

　　我國鋅的供給量標準，成人除孕婦、乳母外為1.5mg/每日。動物性食物是鋅的主要來源，如牡蠣、魚、海產(chǎn)品、豆類及谷類也含有鋅。蔬菜、水果中含量極低。谷類等含鋅與當?shù)赝寥篮�量有關(guān)。

　　由于鋅與銅在某些方面競爭，因此銅過量會導致鋅的缺乏，鋅過量也會導致銅的缺乏。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看