微量元素與人體健康(2)

　　鋅的缺乏癥可采用 葡萄糖酸鋅 藥物治療，效果很好。但同時(shí)在日常飲食中少吃味精，因?yàn)槲毒�中的谷氨酸鈉會(huì)阻礙 Zn的吸收。

　　3、銅

　　銅參與造血過(guò)程及鐵的代謝，參與一些酶的合成和黑色素合成。它也是一種重要的元素。

　　有研究表明缺銅，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性貧血、白癜風(fēng)、骨質(zhì)松脆和胃癌食道癌等病癥。

　　由于銅器具有殺菌作用，有人稱(chēng)銅是“健康的衛(wèi)士”！，并提倡使用銅管作為有益于公共健康的自來(lái)水供水管材；一些發(fā)達(dá)國(guó)家的醫(yī)療器械也是銅制的；人們用銅壺?zé)�開(kāi)水泡茶喝，不僅好喝而且有益健康，還有，人們佩帶銅制飾品也是有利健康的。

　　4、硒

　　硒存在于人的血紅細(xì)胞中。人體的衰老與器官功能的減退都與體內(nèi)自由基的破壞作用有關(guān)。硒具有保護(hù)細(xì)胞和清除自由基的作用，減緩細(xì)胞的老化，延長(zhǎng)人體壽命。同時(shí)硒對(duì) 某些癌癥 具有治療作用。因此硒元素被人們稱(chēng)之為“生命的月光元素”。

　　硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病， 大骨節(jié)病等 40多種疾病，這些病癥常常發(fā)生在硒元素缺失的地區(qū)，成為一種地方病。只要通過(guò)補(bǔ)硒都可以得到治療。

　　硒的來(lái)源主要來(lái)自于粗糧、大蒜、磨菇和海產(chǎn)品中。

　　但硒過(guò)量也會(huì)對(duì)人體帶來(lái)毒害，現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多含硒保健品，有些可以起到保健作用，但有些硒的含量可能超標(biāo)，因此請(qǐng)大家在選擇含硒保健品時(shí)要慎重。

　　5、鎂

　　鎂元素不論是對(duì)植物而言 ,還是對(duì)人類(lèi)也都是一種重要的元素。鎂是構(gòu)成植物體內(nèi)葉綠素的主要原子，它的主要作用是捕捉光子，將空氣中的二氧化碳以碳水化合物的形式固定下來(lái)。而在人體內(nèi)，有100多種代謝活動(dòng)都必需靠鎂的催化才能完成，可以說(shuō)鎂幾乎參與了人體所有的新陳代謝。它是人體內(nèi)除鉀以外第二重要的陽(yáng)離子。

　　鎂的缺失會(huì)導(dǎo)致許多疾病，如糖尿病就是由于缺乏維生素 B 6 和鎂引起的；缺鎂還會(huì)導(dǎo)致腦血管收縮和腦血管痙攣，它的病癥是頭昏眼花，四肢無(wú)力，意識(shí)不清。嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)嘔吐。

　　鎂可從綠色蔬菜中得到補(bǔ)充，同時(shí)海參、豆制品，果仁瓜子等中都含有鎂。成人每天正常攝入量應(yīng)在 7克左右。

　　6、碘

　　碘主要存在于人體的甲狀腺素中。甲狀腺素是一種激素；它控制蛋白質(zhì)，核糖核酸，脫氧核糖核酸的的合成，也參與了糖、脂肪的代謝活動(dòng)。它對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育起著調(diào)控作用。

　　若缺碘，小兒就會(huì)出現(xiàn)智力低下和侏儒癥，成人缺碘就會(huì)出現(xiàn)大脖子病或甲亢。

　　預(yù)防缺碘的方法是：多食用海帶、海魚(yú)和貝類(lèi)、使用含碘鹽。

　　7、錳

　　錳元素是人體內(nèi)多種生物酶的組成成分，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和內(nèi)分泌都有影響。

　　錳與銅一樣，參與造血過(guò)程，改善人體對(duì)銅的利用功能。

　　缺錳會(huì)導(dǎo)致遺傳性疾病、骨畸形、智力呆滯和癲癇等疾病。研究發(fā)現(xiàn)，在錳含錳量高的地區(qū)癌癥發(fā)病率低。

　　預(yù)防錳缺乏的方法是多吃粗糧、水果和蔬菜。

　　8、氟

　　氟也是人體必需元素，但所需量很小。氟在人體中主要分布在牙齒、指甲和骨骼中。

　　缺氟會(huì)導(dǎo)致牙發(fā)生齲齒，即蟲(chóng)牙。人們誤認(rèn)為蟲(chóng)牙是由于糖吃多了引起的，其實(shí)不然，根本原因是缺氟，導(dǎo)致牙齒經(jīng)受不了酸的腐蝕引發(fā)的。當(dāng)缺氟時(shí)可使用含氟牙膏來(lái)補(bǔ)充。人體所需的氟大多由飲水來(lái)提供。

　　但當(dāng)氟攝入量過(guò)多反而會(huì)引起斑釉齒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致氟骨病，這種病會(huì)使骨質(zhì)疏松，疼痛，骨節(jié)腫大，以致失去勞動(dòng)能力。

　　我舉一個(gè)現(xiàn)實(shí)的例子：在貴州 省畢節(jié)地區(qū)織金縣城關(guān)鎮(zhèn)荷花村，因當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)紵�的煤中含有大量的氟，從而�?dǎo)致氟中毒，全村 1200個(gè)村民，有200個(gè)村民患上了氟 骨病。人們都變成了駝背，腿變形成 O型，胳膊伸不直，嚴(yán)重的 癱瘓甚至死亡�？梢�(jiàn)氟中毒對(duì)人們的危害是很大的。

　　由于時(shí)間關(guān)系，我只能粗略地為大家簡(jiǎn)單地介紹一下微量元素對(duì)人生命的影響。但我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，盡管這些元素是人體所必需的，它們維持著人體正常的生理活動(dòng)，但我們也要看到辯證的一面，那就是當(dāng)這些元素一旦缺失，或者過(guò)量時(shí)都會(huì)引起人體機(jī)能的紊亂，甚至失常和產(chǎn)生病變。只有當(dāng)它們維持在一個(gè)正常的水平時(shí)，人的生命才是健康的，和諧的生命！

 

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