2018年鄂教版三年級自然與科學上冊《食物的營養(yǎng)》教案設(shè)計(2)

　　組3：我們也是用按壓的方法，青菜在紙上壓后有水的痕跡。

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　　引導學生歸納：

　　熟雞蛋、肉——在火上燒后有燒頭發(fā)的氣味。

　　面包、米飯——滴碘酒后變成藍色。

　　花生、核桃——在紙上按壓后有油跡。

　　蘋果、青菜——有水分

　　[在這兩個環(huán)節(jié)中教師注重引導學生的科學方法思維的培養(yǎng)，引領(lǐng)學生進行食物營養(yǎng)成分的探究�；顒拥脑O(shè)計為“提供實驗材料，啟發(fā)學生討論找營養(yǎng)成分的方法——小組分工，領(lǐng)取材料，活動探究——交流匯報”，這樣的安排讓學生經(jīng)歷“猜測——提出解決的方法——實驗探究——得出結(jié)論”這樣一個完整的科學探究過程，旨在讓學生經(jīng)歷一個完整的探究過程，從中培養(yǎng)學生參與活動時的科學態(tài)度、科學精神、科學行為習慣。從實際的教學課堂上我們可以看到處理后學生自主開展的活動，參與的積極性，有效性有了很大的提高。]

　　環(huán)節(jié)四：教師介紹食物營養(yǎng)的資料、歸納

　　熟雞蛋、肉——在火上燒后有燒頭發(fā)的氣味。（含有蛋白質(zhì)）

　　面包、米飯——滴碘酒后變成藍色。（含有淀粉）

　　花生、核桃——在紙上按壓后有油跡。（含有脂肪）

　　蘋果、青菜——含有大量的水分、維生素等。

　　[使實驗活動得到驗證。]

　　環(huán)節(jié)五：比較、分類，進一步認識食物中豐富的營養(yǎng)成分。

　　師：剛才我們想辦法找出了食物中的營養(yǎng)成分，那么這些食物中是否只含有我們找到的這一種或二種營養(yǎng)成分呢？

　　生：不是。

　　師：那還會含有哪些營養(yǎng)成分？老師這里還為大家準備了一份“營養(yǎng)大餐”，讓我們看看食物中還含有哪些營養(yǎng)成分？請你們根據(jù)抽屜中的友情提示，對這些食物進行比較，并整理分類。好，先請記錄員拿出這張友情提示，小組成員看一看，再請材料員上來領(lǐng)取這份營養(yǎng)大餐。

　　友情提示：

　　1.看這些食物圖片的營養(yǎng)成分表，你們發(fā)現(xiàn)了什么？

　　2.請按要求整理其中的一類含量豐富的食物。

　　3.在整理中你發(fā)現(xiàn)這類營養(yǎng)成分一般都含在哪些食物中嗎？

　　師：請材料員上來領(lǐng)取這份營養(yǎng)大餐。

　　學生分析比較，獲得信息。

　　師：在比較，觀察這些卡片上的信息時，還有什么發(fā)現(xiàn)呢？

　　學生匯報：

　　匯報時，匯報員上臺，一邊匯報一邊放上卡片，并把這其中含量最豐富的食物圖片貼到黑板上。

　　蛋白質(zhì) 脂肪 淀粉 維生素 礦物質(zhì)

　　牛肉 豬肉 面包 A C E 鈣 磷 鐵

　　蟹 青椒 碗豆 蟹 豆腐干 豆腐干

　　生：我們的發(fā)現(xiàn)是蛋白質(zhì)主要含在魚、肉、乳、卵等動物性食物中。脂肪主要含在肉類、油類中。淀粉主要含在小麥、稻谷等糧食中。

　　生：我們所觀察的食物中圖片中維生素A含量最多的是蟹、含維C最多的是青椒維生素E最多的是碗豆。

　　……[通過學生比較、分類，整理從而進一步認識到食物營養(yǎng)成分的多樣性、差異性。上一個探究活動是讓學生經(jīng)歷了一個完整的探究過程，了解到哪些食物含有哪些營養(yǎng)成分，而這個活動可以讓學生對食物營養(yǎng)成分的認識更深入，更全面，而且在認識的過程中還培養(yǎng)了學生的比較，分類、整理等科學活動的能力。]

　　環(huán)節(jié)六：小結(jié)

　　通過今天的學習，你們有些什么收獲呢？

　　生：沒有任何一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)成分，我們應(yīng)該不挑食、不偏食。

　　課外拓展：

　　請同學們?yōu)樽约捍钆湟环轄I養(yǎng)餐。

　　[能把所學的運用在平時的飲食中，做到不偏食，不挑食，合理地搭配自己的飲食。使學生明白，合理膳食，是促進身體健康成長的關(guān)鍵所在。]

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