10種導致孩子大腦發(fā)育過慢的食物(2)

　　6.燒烤牛、羊、雞、魚肉等

　　牛羊肉在熏烤過程中會產生有害物質，對大腦發(fā)育極為不利，還可誘發(fā)癌癥。富含蛋白質的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值，使大腦得不到應有的營養(yǎng)補充，還可能轉化為對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發(fā)展。

　　7.腌漬食物

　　咸菜、榨菜、咸肉、咸魚，各種腌制蜜餞類等腌漬食物含有過高鹽分，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，造成孩子智力遲鈍，記憶力下降。

　　8.油炸食品

　　油餅、油條、炸麻花、炸春卷、炸丸子、方便面等這類油炸食品，油大多是反復使用的，且為了使油炸食品松軟，里面常常加入明礬等物質，明礬中的鋁會影響孩子的智力發(fā)育。再者，炸過的食物不久后就會生成過氧脂質，過氧脂質對人體有害，在胃腸內會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質，還可使人體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。

　　9.含鉛食品

　　鉛是細胞的一大“殺手”。當血鉛濃度達到15微/100毫能升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。

　　當前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達差，學習能力欠佳等。

　　10.含鋁食品

　　油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。
 

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