寶寶輔食制作的要點

　　幼教網(wǎng)整理了關于幼兒預防急救《寶寶輔食制作的要點》，希望對幼兒學習有所幫助，僅供參考。

　　嬰幼兒輔助食品可以在家庭中配制，這并不需要很高檔的設備，也不需要太多的時間和空間，但應當有適當?shù)男l(wèi)生條件，這對于防止病從口入，有著重要的意義。

　　1、首先要保持食物新鮮

　　給寶寶吃的水果，宜選擇供應期比較長的當?shù)厮�果，如橘子、橙子、番茄等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機會少。

　　給寶寶吃的蔬菜，最好選擇未用過化學物質(zhì)的新鮮蔬菜，如果沒有條件用這樣的蔬菜，應盡可能挑選新鮮、病蟲害少的蔬菜，千萬不要買有濃烈農(nóng)藥味或不新鮮的蔬菜。

　　還要切記，水果長期存放后，維生素含量會明顯降低，而腐爛變質(zhì)的水果更是有害。

　　2、水果和蔬菜要嚴格清洗

　　蘋果、梨、柑橘等應先洗凈，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥，用沸水燙30秒后去皮。切開食用的水果(如西瓜)，也應將外皮用清水洗凈后，再用清潔的水果刀切開。切勿用切生菜的菜刀，以免被細菌污染。

　　蔬菜在買回來后應該仔細清洗，避免有毒化學物質(zhì)、細菌、寄生蟲的危害。先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，適當除去表面的葉片，然后將清洗過的蔬菜用清水或84消毒液浸泡半小時至1小時，最后再用流動水徹底清洗干凈。根莖類和瓜果類的蔬菜(如胡蘿卜、土豆、冬瓜等)去皮后也應再用清水沖洗。還可以把蔬菜先用開水燙，然后再炒。

　　吃水果前，要先將水果洗凈消毒，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥。

　　蔬菜在買回來后應該先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，避免有毒化學物質(zhì)、細菌、寄生蟲的危害。

　　還可以把蔬菜先用開水燙，然后再炒。

　　3、烹飪用具清潔

　　準配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應當用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能為寶寶單獨準備一套烹飪用具，避免交叉感染。

　　食物生熟分開，生肉、家禽和海產(chǎn)品與其他食物分開，并使用專用的刀、菜板等用品處理。避免生食和制備好的食物相接觸。

　　準配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應當用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。

　　最好能為寶寶單獨準備一套烹飪用具，避免交叉感染。

　　4、不要給寶寶吃剩下的食品

　　盡可能給寶寶吃當餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有細菌，在室溫下擺放2小時就會大量繁殖。寶寶吃了這種食品，就會腹瀉;如果您不能肯定剩飯是否安全，原則是：扔掉!這樣更能保證安全。同時，孩子飲用的水都要經(jīng)過煮沸的水，同時，燒開的水不能儲存超過48小時。不要給寶寶喝隔夜的白開水。

　　寶寶飲用的水也須是經(jīng)過煮沸的水，同時，燒開的水不能儲存超過48小時。

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