寶寶輔食的黃金搭檔

　　幼教網(wǎng)整理了關于幼兒預防急救《寶寶輔食的黃金搭檔》，希望對幼兒學習有所幫助，僅供參考。

　　寶寶4個月了應該開始添加輔食了，可是寶寶由于咀嚼和消化機能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，所以媽媽必須根據(jù)寶寶的年齡特點和消化程度來選擇食物，添加的粗糧需做到細、軟、熟，否則會引起消化不良、嘔吐、腹瀉等不良反應。添加粗糧輔食，一定要遵循科學的搭配法則哦。

　　粗糧比細糧營養(yǎng)價值高

　　在給寶寶添加輔食時，家長考慮最多的是把最好的給自家的寶貝，買的多為精白米、面等口感很好的食物，但從營養(yǎng)上來說粗糧的營養(yǎng)價值比精白米、面高喲。

　　因為稻米和小麥的營養(yǎng)成分大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分，加工越精細營養(yǎng)素的損失就越大，尤其是維生素B1和維生素E，這兩種維生素是人體所必需的，所以攝入適量的粗糧對寶寶的健康成長是很重要的。

　　粗糧有哪些?

　　平時說的粗糧包括：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類、紅薯、山藥、馬鈴薯等。粗糧中含有較多的纖維素，能吸收水分和腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止便秘，預防腸道腫瘤的發(fā)生。

　　輔食需粗細搭配

　　細糧含有較多的氨基酸，相比粗糧更容易被身體消化和吸收，且口感好;粗糧中維生素B的含量較高，含有大量的膳食纖維，但口感有些粗糙。所以，給寶寶添加輔食，我們提倡的是粗細搭配。

　　1.營養(yǎng)均衡、干稀交替、口感好

　　粗糧和細糧在營養(yǎng)上各具特色，口感上各有千秋，搭配進食才能使粗、細糧中的營養(yǎng)成分形成互補，滿足小寶寶機體的需要。

　　2.細糧為主，粗糧點綴

　　由于小寶寶消化吸收功能較弱，不易過多食用粗糧，可以1份粗糧+4份或更多細糧進行搭配。如，可以安排寶寶一星期吃2～3次粗糧，定期吃點小米面、紅薯、南瓜等。

　　3.粗糧細吃，干稀交替

　　“粥是世間第一補人之物”，稀粥是適合小寶寶的最佳美食。幾乎每一種粗糧都適合用來煮飯和煮粥，特別是經(jīng)過高壓鍋烹制，都能得到比較理想的口感。因此，可以把粗糧熬粥或與細糧混吃或粗細糧輪流食用，達到營養(yǎng)素均衡的目的。

　　*用米配各種粗糧制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣，喝起來香美味長，而且具有養(yǎng)脾益胃，清熱解毒，化痰利尿的醫(yī)療功能。

　　*另外，雜糧面條、蕎麥面條、玉米面條、雜豆面條都是美味營養(yǎng)的粗糧食品。

　　*搭配推薦：小饅頭+小米山藥粥，小肉包十鮮奶玉米糊，全麥三明治+綠豆粥，雙面果料發(fā)糕+小白菜豆腐丸子湯。

　　粗細糧結(jié)合制作小點心

　　粗糧內(nèi)的氨基酸含量較少，單獨吃可能會造成身體氨基酸缺乏，因此可以與牛奶等搭配，以補其不足，還可以通過干稀搭配來解決粗糧口感欠佳的問題。

　　粉狀的粗糧適合用來制作點心和軟煎餅，例如豆粉和玉米粉與面粉混合之后加入雞蛋與牛奶，可以制成非常美味的小餅，或者柔軟芳香的發(fā)糕。
 

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