輔食不能缺這5種應(yīng)季蔬菜(2)

　　卷心菜：卷心菜鴨肉粥

　　卷心菜是一種很適合寶寶吃的蔬菜，它的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西紅柿和大白菜，能提高人體免疫力，預(yù)防寶寶感冒。

　　【適宜人群】

　　1歲以上的寶寶

　　【食材】

　　卷心菜葉1片、鴨肉20克、白米粥1小碗

　　【步驟】

　　1、將卷心菜洗干凈，取較嫩的菜葉，剁碎備用。

　　2、將鴨肉洗干凈，剁成肉末。再放入鍋中蒸熟，研磨成鴨肉泥。

　　3、取一口小鍋，倒入米粥。

　　4、米粥煮開之后，倒入卷心菜葉。

　　5、然后再倒入鴨肉泥，換成小火熬煮，一邊用勺子攪拌，以免糊鍋。

　　6、將食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛入碗中。

　　小白菜：小白菜魚頭湯

　　小白菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，尤其是含鈣量特別高，有助于防治維生素D缺乏癥，增強(qiáng)人體免疫能力。冬天吃小白菜溫和養(yǎng)胃，配合魚頭一起熬湯，不僅鮮甜美味，還能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

　　【適宜人群】

　　3歲以上的寶寶

　　【食材】

　　魚頭1個(gè)、小白菜300克、鹽1少許、姜4片、食用油少許

　　【步驟】

　　1、將魚頭對(duì)半切，洗干凈之后，備用。

　　2、將小白菜放入水中浸泡約30分鐘，然后用流水沖洗，掰開備用。

　　3、熱油鍋，放入魚頭用小火煎，將魚頭煎到兩面金黃。

　　4、將煎好的魚頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入姜片，蓋上鍋蓋，用大火煮開。

　　5、然后換成小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

　　6、1個(gè)小時(shí)之后，放入小白菜。

　　7、白菜煮軟的時(shí)候，調(diào)入鹽，即可出鍋盛入碗中。

　　8、如果魚湯足夠鮮甜，不加鹽也可以。

 

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