毛蟹炒年糕的做法

　　幼教網(wǎng)整理了毛蟹炒年糕的做法，希望對(duì)大家做飯有所幫助，僅供參考。

　　今天要上一道上海本幫菜啦：毛蟹炒年糕，做自己家鄉(xiāng)的菜很有感覺呢，嘿嘿

　　食材明細(xì)

　　毛蟹  400克

　　年糕  3條

　　食用油   適量

　　姜   2小片

　　蒜  3瓣

　　料酒  2勺

　　豆瓣醬  2勺

　　生抽  1勺

　　鹽   半小勺

　　雞精   1小勺

　　白糖   1勺

　　蔥 少許

　　淀粉  少許

　　毛蟹炒年糕的做法步驟

　　1

　　年糕切片

　　2

　　鍋中水煮沸，放入年糕，年糕變軟了就取出

　　3

　　把姜切片，蒜切片

　　4

　　熱鍋?zhàn)⒂�，姜片蒜片炒�?br />
　　5

　　蟹處理干凈

　　6

　　把蟹放入油鍋中，翻炒片刻

　　7

　　鍋中加料酒，繼續(xù)翻炒片刻

　　8

　　鍋中加水

　　9

　　把年糕放入鍋中

　　10

　　加豆瓣醬，少許生抽，加鹽，雞精和白糖，翻炒

　　11

　　放入蔥

　　12

　　加入少許水淀粉，火稍微開大些，翻炒，直至醬汁濃稠

　　13

　　出鍋裝盤，好大一盤，吃得好過(guò)癮

　　小竅門

　　最后火雖然要稍微開大些，但不能太大，和其他肉類的大火收汁不同，因?yàn)榛鹛�大年糕容易粘鍋底而焦�?br />
　　使用的廚具：炒鍋

 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看