冷水和熱水哪個沸騰快

　　冷水沸騰的速度并不比熱水快。

　　液體加熱的速度取決于液體本身和其周圍環(huán)境之間的溫度差。根據(jù)這一原理得出的結(jié)論是：冷水吸收熱量的速度更快。一旦它變成了熱水，升溫的速度就會慢下來，而此時它要達到沸點所需的時間就與開始加熱時溫度就比較高的水一樣了。因為冷水要經(jīng)過一段時間的加熱才會變成熱水，所以很明顯冷水達到沸點所需的時間比熱水長。由于上面提到的冷水吸收熱量更快的原因，所以在心理作用的影響下，人們可能會覺得冷水沸騰得比預(yù)計的快。

　　對于問題前半部分的回答是“通常并不是，但在某些特定的條件下有可能出現(xiàn)這種情況。”1克水蒸發(fā)需要540卡路里的熱量，而將1克水從0攝氏度加熱到100攝氏度只需100卡路里的熱量。當(dāng)水溫超過80攝氏度時，迅速的蒸發(fā)帶走很多熱量。這些熱量與正常的冷卻條件下，1克水溫度降低1攝氏度所失去的1卡路里熱量相比是非常巨大的。

　　水結(jié)冰的快慢完全取決于冷卻的速度，一般來說，熱水結(jié)冰不會比冷水快，但是卻比溫水快。這種現(xiàn)象在水蒸發(fā)的表面積與水的總量相比很大的時候(如你在寒冷的冬日用熱水洗車的時候)特別明顯。

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