媽媽們都該知道的烹飪小技巧

　　西紅柿巧去皮

　　在西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤10秒鐘，外皮就會(huì)開裂，再冷卻幾秒鐘就能輕松將外皮撕下去。

　　煮稀飯不溢鍋

　　煮稀飯時(shí)，在鍋里滴幾滴香油，等開鍋后把火調(diào)小一些，就不會(huì)發(fā)生溢鍋的問(wèn)題。

　　煮雞蛋好剝殼

　　煮雞蛋時(shí)在水中倒點(diǎn)醋或鹽，可以防止雞蛋破殼，煮熟冷卻后殼也容易剝。

　　煎魚不破皮

　　將魚清洗干凈后，兩面用紙巾擦干，拍上少許干淀粉，等油燒熱后再放入魚，先不要晃動(dòng)，等一面完全煎好再翻面。這樣煎出的魚，魚皮很完整。

　　咸湯變淡

　　湯煮咸了，可以切幾塊豆腐或土豆放在里面煮一會(huì)，湯就變淡了。

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