冬瓜魚(yú)圓

　　原料：

　　冬瓜5OO克、鮮魚(yú)肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量

　　做法：

　　1、魚(yú)肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個(gè)方向拌勻后制成魚(yú)圓，和雞湯一起放入鍋中，上火燒煮。

　　3、冬瓜切丁，倒入魚(yú)圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

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