潮汕鹵味

　　食材：

　　五花肉：1塊

　　雞蛋：6個(gè)

　　脫骨鴨爪：6個(gè)

　　南姜：1塊

　　大蒜：1頭

　　鹵肉料：1包

　　醬油：60g

　　老抽：20g

　　鹽：適量

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材，五花肉，雞蛋，脫骨鴨爪�？梢约尤胱约合矚g的食材。

　　2鹵水材料，最好用醬油，生抽較遜色，南姜是整個(gè)鹵水的點(diǎn)晴之筆。

　　3鹵料用紗布包起來。

　　4南姜切片，把所有材料放一起。

　　5加入沒過材料的水，大火煮開，改中小火鹵制。

　　6鹵大概二十分鐘的時(shí)間，把雞蛋和鴨爪撈起來。（把易熱的先撈起來以免煮的過爛）五花肉繼續(xù)鹵十五分鐘。

　　7五花肉鹵好后，把雞蛋和鴨掌倒回鹵汁中浸泡入味。

　　小帖士：

　　如果要鹵豆腐的話，豆腐要最后加入，煮開后關(guān)火浸泡。水的加入要根據(jù)你的食材多少添加。

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