黃芪桂圓童子雞

　　原料：公童子雞1只約1000克，黃芪3～6克，桂圓50克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，鮮姜、醋、香油、醬油、鹽、味精、料酒各適量，水淀粉少許。

　　做法：

　　1、將雞處理干凈后，放沸水鍋中煮至七成熟時撈出（雞湯留用），剁成長方形塊，姜切末。

　　2、炒鍋燒熱，放油30克，姜末下鍋后，稍煸，放入料酒、醬油，添入雞湯（沒過雞塊一指為宜）。雞塊、黃芪、桂圓等下鍋，燒開，改用小火慢煨，待雞塊燒爛，放入味精，勾入少許水淀粉，把醋、香油、枸杞子加入鍋中調(diào)勻即可。

　　功效：此藥膳適用于剛生產(chǎn)后氣虛、血虛、氣衰的產(chǎn)婦。對氣虛、體弱的老人也有補益和防治心血管疾病的作用。

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