來源:幼教網(wǎng) 2016-07-14 10:51:07
5、幼兒相互品嘗,感受味道。
教師:“孩子們你們真能干,每個人都親自拌了一次涼菜,現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃。”
孩子們興致勃勃地品嘗起來。
同桌的幼兒一邊交流自己做菜的經(jīng)過,一邊互相用牙簽品嘗著對方的拌菜:“我覺得我的菜沒你的好吃,你嘗嘗缺什么味?”
“哇!太甜了,放點醋就好了,來,我來幫你放!”
“哎!你嘗嘗我的涼菜太酸了。”
另一個幼兒剛一嘗就被酸得直流口水,咂著嘴說:“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了,我剛才放了糖。”幼兒在品嘗中不斷交流著拌菜的經(jīng)過及味道,并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh。
活動延伸:
請幼兒講述如何才能使自己的涼菜做得更加可口,既不酸也不甜,既不淡又不成,進(jìn)一步給幼兒講述營養(yǎng)均衡的知識。
個人反思:
1、活動中的優(yōu)點:
能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價值的教育契機(jī)與內(nèi)容,并轉(zhuǎn)為集體教育活動,較好地滿足了幼兒的需要,有效地促進(jìn)了幼兒的發(fā)展。
2、活動中的不足:
本次活動由于關(guān)系到幼兒“進(jìn)口”環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生,所以還應(yīng)該向幼兒提出嚴(yán)格的衛(wèi)生要求,選擇更適宜的場地,比如可以直接帶幾個幼兒到廚房親自體驗拌涼菜,更加完善操作步驟,使活動開展更加符合衛(wèi)生保健的要求。
主要內(nèi)容:
1、前期經(jīng)驗鋪墊為本次活動的順利開展奠定了基礎(chǔ)。
從我們設(shè)計的“做健康寶寶”的系列活動進(jìn)行到現(xiàn)在的“綠色營養(yǎng)餐廳”,從知識豐富、做事有序的規(guī)則上都是一點一滴的培養(yǎng)而成的。因此,這節(jié)課的成功來源于我們在主題系列活動中層層遞進(jìn)、步步深入所做的大量經(jīng)驗和常規(guī)培養(yǎng)鋪墊。
2、充分而又巧妙地利用了家長資源。
本次活動也屬于一次家長進(jìn)課堂活動,利用家長廚師這一職業(yè)特點,充分挖掘其潛在的教育價值,實現(xiàn)了真正的家園合作。
3、在設(shè)計任何活動時,必須考慮幼兒安全健康問題。
從活動整個過程來看,教師在活動預(yù)設(shè)時在“拌菜”環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)淼母鞣N菜及裝菜器皿的消毒問題,將各種蔬菜焯一下標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)問題?切菜刀和案板進(jìn)行嚴(yán)格消毒的辦法是什么?教師、幼兒取放蔬菜時手的消毒如何保證?相應(yīng)規(guī)則的先期培養(yǎng)以及整個過程須保健醫(yī)監(jiān)督等。
綜合評析:
1、該活動巧妙地利用家長資源。
《細(xì)則》中提到“幼兒園應(yīng)與家庭密切合作,綜合利用各種教育源,共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。”本活動利用家長資源使活動發(fā)展的更加深人。在活動中,不是讓家長單純地講述,而是以家長演示為切入點,教師適時介入引導(dǎo)幼兒操作為主,真正使資源發(fā)揮它的教育作用,實現(xiàn)了深層次的家園共育目標(biāo)。
2、關(guān)于幼兒“進(jìn)口”的飲食活動應(yīng)更注重安全衛(wèi)生的要求。
關(guān)于食物消毒、操作方面的要求教師首先應(yīng)在預(yù)設(shè)活動時考慮得!更加細(xì)致、周全一些。其次,中班幼兒已經(jīng)有了一定的規(guī)則意識,教師幼兒進(jìn)行操作之前,應(yīng)向幼兒提出明確而又嚴(yán)格的規(guī)則和操作要求。
3、教研內(nèi)容較全面。
從該小組合作反思的效果分析,教師們能夠圍繞中心問題對整個活動進(jìn)行較深人而又全面地剖析,不僅包括活動中家長資源的利用、注重幼兒經(jīng)驗的準(zhǔn)備、適時介入啟發(fā)引導(dǎo)等突出優(yōu)點,而且也能考慮到活動開展出現(xiàn)的關(guān)鍵問題,如針對教師自我反思中提出的活動過程中怎樣才能全面考慮安全衛(wèi)生的困惑,經(jīng)過小組討論,最后總結(jié)出具體而又可操作的建議。
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