不吃早餐的孩子，整個(gè)人都不好了

    不吃早餐僅僅影響身體健康嗎？

    不是，學(xué)習(xí)能力也會(huì)下降——日本文部科學(xué)省通過(guò)每年的“全國(guó)學(xué)習(xí)能力·學(xué)習(xí)狀態(tài)調(diào)查”得出這一結(jié)論。他們以小學(xué)六年級(jí)孩子為調(diào)查對(duì)象，在日本全國(guó)的“學(xué)習(xí)能力調(diào)查考試”中，日本文部省發(fā)現(xiàn)早餐與孩子們的學(xué)習(xí)成績(jī)呈現(xiàn)這樣一種相互關(guān)系：每天正常吃早餐的孩子，國(guó)語(yǔ)A平均正確回答率71.3%，數(shù)學(xué)A的平均正確回答率為80%；完全不吃早餐的孩子：國(guó)語(yǔ)A平均正確回答率53.2%，數(shù)學(xué)A的平均正確回答率為63.2%。

    早餐會(huì)影響到孩子的學(xué)習(xí)能力？日本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們是這樣解釋的：

    人在睡眠時(shí)大腦也在繼續(xù)工作，但因?yàn)樗�眠時(shí)無(wú)法進(jìn)食，沒(méi)有新的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充到血液中，所以，早晨起床后到早餐前的這段時(shí)間，是大腦血糖值最低、最為能源不足的時(shí)候。因此，不吃早餐的人容易記憶力低下，工作效率遲緩；而不吃早餐的孩子，不僅影響成長(zhǎng)發(fā)育，在學(xué)習(xí)時(shí)還很難集中精力，且容易焦躁和發(fā)怒。

    工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國(guó)民說(shuō)。而對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子，日本專家們的要求則比對(duì)成年人的要求還更高。

    家庭餐桌的“5W1H規(guī)則”

    日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)副校長(zhǎng)五明紀(jì)春博士就提出了家庭親子餐桌的“5W1H規(guī)則”，主要包括：

    WHO（和誰(shuí)一起用餐？）

    WHAT（吃什么？）

    WHEN（什么時(shí)候吃？）

    WHERE（在什么地方吃？）

    WHY（為什么吃？）

    HOW（該怎么做？）

    這個(gè)“5W1H規(guī)則”不僅要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)平衡的飲食，還要求營(yíng)造良好的用餐環(huán)境、以及有規(guī)律的用餐時(shí)間。而良好的用餐環(huán)境，并不僅僅指干凈、整潔、漂亮的餐廳——這些固然重要，但比這更重要的，是令人溫暖舒展的用餐氛圍。

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