秋季食療防上火的基本原則

　　“上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞。孩子如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、嘴里有味、口苦、呃氣上逆、脘腹脹滿、大便干燥、小便少且黃赤，混濁有味等問題，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。

　　引發(fā)“上火”的具體因素很多，小兒如果中暑、受涼、傷風(fēng)、過食豬肉、羊肉、狗肉等肥膩之品、缺少睡眠、喝水少、情緒波動過大等都會“上火”。

　　孩子上火時，從食療保健角度來看，總的原則是，多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具體來說有以下幾點(diǎn)需要家長注意：

　　1、多進(jìn)食富含纖維素的新鮮蔬菜和水果。做菜時注意增加蓮藕(以水煮服或稀飯煮藕療效最好)、蘿卜(以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，最好生吃，如胃有病者可做蘿卜湯吃)、茴香、苦瓜等食物;適當(dāng)增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒涼性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹等平性水果的攝入;減少龍眼、荔枝、芒果、榴連等熱性水果的攝入。

　　2、 盡量少給孩子提供用油炸和紅燒方法烹制的過于油膩性的食物。

　　3、 控制孩子的零食，特別要少吃高油、高糖的精致化加工食品。

　　4、 雞蛋、瘦肉、魚、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白要充足供應(yīng)，但動物性蛋白質(zhì)應(yīng)盡量選擇脂肪少的，不可太油膩。在烹調(diào)中，多使用清燉、清蒸等方法。

　　5、 少吃辛辣刺激性食物，保持大便不干燥，小便不混濁。

　　6、 可給孩子常吃綠豆粥、荷葉粥或綠豆湯、蓮子湯(不去蓮心)。

　　7、 多吃山楂、山藥等健脾開胃、消食化積的食物。

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