合理飲食，避免“牛奶貧血癥”

　　“牛奶貧血癥”是在1985年10月由日本的松本隆五醫(yī)師提出的，它實(shí)際上是指嬰幼兒因過(guò)量飲用牛奶，忽視添加輔食，而引起的小兒缺鐵性貧血。有些寶寶特別愛(ài)喝牛奶，以至在應(yīng)該添加輔食時(shí)或該吃固體食物時(shí)，依然堅(jiān)持以牛奶作為主食。

　　●單單吃牛奶容易貧血

　　“牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是很適合嬰幼兒的食品。牛奶吃得過(guò)多怎么會(huì)患缺鐵性貧血呢？”很多父母都覺(jué)得難以理解。其實(shí)這里有多方面原因。

　　新生兒出生時(shí)從母體帶來(lái)了一定的鐵，這是人體生成血細(xì)胞的必需元素，但到4-6月后，寶寶從母體獲得的鐵基本用完，就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。鐵在一些蔬菜及動(dòng)物內(nèi)臟中的含量較高，如果不注意補(bǔ)充這些食物而單單吃牛奶，就會(huì)造成寶寶缺鐵性貧血。

　　牛奶中含鐵很少，吸收也比較差：

　　一般來(lái)說(shuō)，1000毫升市售牛奶中僅含有0.5-2.0毫克鐵，而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。牛奶不僅含鐵量少，且鐵的吸收率很低。牛奶中含鐵量只有母乳的33%。母乳中鐵的吸收率可達(dá)50%，而牛奶中鐵的吸收率僅為10%。

　　維生素C能提高鐵的吸收利用率，但它在牛奶中含量很少。

　　牛奶及一些嬰兒配方奶粉中的鈣、磷、鉀含量較高，而這些礦物質(zhì)都可能直接或間接影響鐵的吸收。

　　銅是人體中多種酶的組成成分，而某些氧化酶能促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收率。牛奶中的銅含量極低，很難滿足嬰兒的生理需要。這也是造成“牛奶貧血癥”的原因之一。

　　●牛奶過(guò)敏會(huì)間接造成貧血

　　牛奶中至少含有5種抗原蛋白成分，當(dāng)這些蛋白質(zhì)進(jìn)入未發(fā)育成熟的嬰兒胃腸時(shí)，由于胃腸中缺乏分解它們的酶，這些外來(lái)的異性蛋白就會(huì)作為抗原進(jìn)入血液循環(huán)刺激人體產(chǎn)生抗體。

　　進(jìn)入人體的異性蛋白越多，所產(chǎn)生的抗體也越多。如果發(fā)生在一些免疫功能不全的嬰兒身上，就會(huì)產(chǎn)生抗原抗體的結(jié)合，引起過(guò)敏反應(yīng)。

　　近年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每日喂給1000毫升以上大量鮮牛奶的寶寶，會(huì)因過(guò)敏反應(yīng)而在腸道內(nèi)引起慢性出血。嬰兒正處在迅速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，血容量不斷擴(kuò)充，即使少量失血也會(huì)產(chǎn)生貧血(這種孩子，進(jìn)行大便隱血試驗(yàn)，就可以明確診斷)。

　　●換乳期寶寶，要特別小心“牛奶貧血癥”

　　換乳期是指從嬰兒出生第4個(gè)月到1歲左右這段時(shí)期。其間孩子的主要食物開(kāi)始由液體食物(母乳、牛奶等)過(guò)渡到糊狀食物(菜泥、肉泥等)，再過(guò)渡到固體食物(飯菜)。

　　換乳期的孩子要特別小心“牛奶貧血癥”。因?yàn)檫@一時(shí)期，很多父母往往只是一味地給孩子吃牛奶以漸漸代替母乳，或是讓孩子一直喝液體食物直到1歲之后直接過(guò)渡到固體食物。

　　就因?yàn)檫@些爸爸媽媽忽略了寶寶進(jìn)食糊狀食物的過(guò)程，不夠重視換乳期菜、肉、水果等食物的均衡搭配和喂養(yǎng)，使得孩子不能全面吸收營(yíng)養(yǎng)，造成孩子生長(zhǎng)發(fā)育不良，而最常見(jiàn)的后果就是造成孩子缺鐵性貧血，也就是患“牛奶貧血癥”。

　　●合理飲食，避免“牛奶貧血癥”

　　要避免寶寶患“牛奶貧血癥”，就要從根本上解決缺鐵的問(wèn)題：

　　1、如果新生寶寶不能得到母乳喂養(yǎng)，應(yīng)盡量提供嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)。嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶，營(yíng)養(yǎng)更接近母乳。

　　2、寶寶從四個(gè)月開(kāi)始，就應(yīng)逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。為補(bǔ)充鐵的不足，還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。稍大些的寶寶可添加易消化的流質(zhì)和半流質(zhì)食品，如米粥、面條、豆腐、魚(yú)泥、肉泥、豬肝腸、動(dòng)物血和植物油等，盡量做到飲食多樣化。

　　3、寶寶選用鮮牛奶后，每次加熱最好使用鐵鍋。

　　4、對(duì)于因牛奶過(guò)敏引起腸道出血而造成缺鐵性貧血的孩子，應(yīng)盡量少吃牛奶，奶量減少到每日500毫升以下，或改用奶粉(可去除鮮奶中不耐熱的蛋白抗原)喂養(yǎng)。

　　●牛奶加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)

　　為孩子煮牛奶時(shí)，不要讓牛奶長(zhǎng)時(shí)間沸騰，以免造成葉酸、維生素B12的抗貧血因子的流失，從而間接導(dǎo)致孩子貧血。

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