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來源：幼教網(wǎng) 2010-05-11 17:40:05
1.佳食：烹調(diào)技術(shù)要檢討：添加副食品后，要多變化樣式、口味，讓孩子每天對食物感到新奇，手藝不佳的媽媽，不妨多買一些幼兒食譜回家研究。
2.樂食：良好的餐前情緒，是兒童增加食欲的重要措施。吃飯時的情緒是否愉快，也是決定孩子是否樂食的關(guān)鍵；不要經(jīng)常逼迫孩子吃飯或是吃飯時斥責(zé)小孩，否則會讓他覺得吃飯是一件討厭的事。
3.烹食：讓孩子參與制作過程：可以讓孩子自己涂果醬、加鹽巴，因為有參與感，而喜愛自己制作的食物。又如，餐前叫孩子幫著抹桌、端羹、拌佐料，或者介紹即將上桌的菜是其最喜愛者送的，營養(yǎng)和味道如何之類。
4.隔食：大人有時也會因為情緒、氣候而胃口不佳，如果偶爾孩子到了吃飯時間，仍不覺得餓，就別硬要求他吃。相對的，隔一段時間讓孩子再次嘗試：如果孩子對某一項食物感到討厭，可能只是暫時性不喜歡，可以試著隔一段時間再讓他吃吃看。
5.替食：學(xué)會替換原則：食物種類雖然不同，但是營養(yǎng)成分卻是可以替換，如果真的不喜歡某些食物，就試著找出可替換的食物。
6.管食：要避免孩子單獨進餐，沒有家長的管教和指點，一般都會胡挑亂選，自己認(rèn)為好吃的吃一點，其它的菜肴營養(yǎng)再豐富也不會問津；或者吃一點、玩一陣，有的干脆把飯菜倒掉一些而謊稱自己吃了。
7.雜食：雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理，是孩子獲得各種營養(yǎng)素的保證�？上葟拿刻斐�10種、15種食物做起。
8.慢食：要教育孩子學(xué)會“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”的習(xí)慣，這種慢食方法有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。
9.素食：原意為“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人類本原的孩子幼嫩消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
10.早食：即三餐皆需早。對于孩子與大人來說，早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。
11.淡食：這是你與你的孩子的一大健康原則，包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個“淡”字可解。
12.冷食：對于孩子而言，吃溫度過高的食物，對食道健康有害。對于中老年人，低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。
13.鮮食：當(dāng)然，這是孩子與全家的又一飲食原則。絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
14.潔食：“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。當(dāng)然，飯前洗手、細(xì)嚼慢咽之類的衛(wèi)生知識，這些要告誡孩子遵循。
15.生食：對于孩子來說，并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。
16.定食：在孩子的生理發(fā)育期，定時定量進食，久之形成最好的體能動力定型，這是人體生物鐘的要求。
17.同食：盡量做到吃飯的時間一到，全家人一同在餐桌上用餐的習(xí)慣，并規(guī)定孩子須吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下餓了，也不要再給他任何零食，久而久之，孩子便會養(yǎng)成定時、定量的同食習(xí)慣。
18.禮食：對于孩子在餐桌邊的一些幼稚行為，要多加容忍。孩子終歸是孩子。要知道孩子的真正需要及理解孩子的行為能力，決不能以不吃飯的行為作為與父母交換條件的籌碼。當(dāng)然，大人要注意經(jīng)常給他示范良好得當(dāng)?shù)挠貌团e止與行為禮節(jié)，因為孩子常常是將你作為榜樣的。
19.零食：零食過多，如果孩子無時無刻都在吃零食，一到應(yīng)該吃飯的時間，孩子自然就吃不下飯。尤其垃圾食品盡量不要給予，避免造成“本末倒置”吃不下正餐。“言教不如身教”，小孩子的模仿能力極強，如果大人們本身的飲食習(xí)慣不正常，或者常常隨便以零食果腹，自然沒有理由去要求孩子遵守定時吃飯的習(xí)慣。
20.小食：現(xiàn)代人的進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐(上午10點、下午16點及20點左右)稱為“小食”，具多重功效。幾乎所有的孩子都需要補充營養(yǎng)豐富的點心，以保證適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)與卡路里的攝取量。對于你的孩子，適量的小食更利于身體的健康發(fā)育。當(dāng)然，小食與平時所說的零食有別，后者無定時定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。
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