土豆紅薯可以補(bǔ)維C

　　幾乎所有人都有這種印象：新鮮的蔬菜、水果中含有大量的維生素，事實(shí)也的確如此。然而，這些食品中的維生素C都是水溶性的，它們?cè)诩庸み^程中極易流失，而土豆、紅薯中的維生素C既耐熱又不怕水。

　　紅薯中的維生素C含量為30毫克/100克，土豆為23，橘子35，菠菜65。如果再把它們加熱一下，菠菜水煮5分鐘后剩75%。而土豆帶皮水煮40分鐘后剩87%，去皮剩83%；蒸40分鐘后剩91%；紅薯的結(jié)果基本相同。

　　這是因?yàn)�，周圍淀粉的保護(hù)作用減少了其中維生素C的損失。因此，想補(bǔ)充維C，千萬(wàn)別忘了土豆和紅薯這兩種好食物。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看