爽口雞雜

　　食譜原料

　　主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克

　　輔料：木耳(干)30克

　　調(diào)料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克

　　制作方法

　　1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。

　　2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;

　　3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥等炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤。

　　適用人群

　　產(chǎn)婦媽咪

　　健康提示

　　含有豐富的維生素及鐵質(zhì)，補血益智。

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