金龍戲鮑脯

　　食譜原料:

　　主料：對蝦350克,鮑魚200克

　　輔料：油菜心150克

　　調(diào)料：味精2克,鹽3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克

　　制作方法:

　　1.大對蝦剪去槍、須，留頭尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙線，放上湯中氽熟。2.熟鮑脯放上湯中入籠蒸透，置彎曲的蝦腹內(nèi);油菜心用沸水氽熟，置鮑魚旁邊。3.勺中加上湯，調(diào)好口味燒開，用水淀粉勾亮芡，澆在大蝦，鮑脯上即成

　　適用人群:

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示:

　　對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

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