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西蘭花燴魚唇

來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2010-01-09 20:49:32

說兩句

  食譜原料

  魚唇(500克),叉燒肉(100克),西蘭花(100克)

  輔料:香菇(干)(20克)

  調(diào)料:姜(5克),大蔥(10克),鹽(3克),醬油(10克),白砂糖(2克),白酒(10克),淀粉(豌豆)(5克),香油(5克),胡椒粉(3克)

  制作方法

  1.冬菇泡軟去蒂;

  2.叉燒肉切開;

  3.發(fā)好魚唇洗凈,放入姜、蔥,開水中煮5分鐘取出,沖凈切件;

  4.西蘭花洗凈,摘小朵,放入油、鹽,水中灼熟盛起;

  5.燒熱鍋,下油兩湯匙爆香姜片、蔥段,加入調(diào)味料(鹽3克、醬油10克、白糖2克、白酒10克、上湯3杯)煮開;

  6.放入魚唇燴至軟,加入叉燒肉、西蘭花拌勻,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

  適用人群

  產(chǎn)婦

  健康提示

  西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故,補充的最佳途徑就是多吃菜花。

 

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