咖喱蝦段

　　食譜原料

　　河蝦500克

　　輔料：洋蔥150克,胡蘿卜150克,芹菜150克

　　調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)5克,香葉3克,植物油30克,奶油10克,番茄醬10克,咖喱10克,姜3克,胡椒3克,鹽5克

　　制作方法

　　1.將大蝦去頭、尾，挑去沙腸洗凈，切成兩段，加精鹽、奶油拌勻;

　　2.洋蔥去皮洗凈切成片;

　　3.胡蘿卜洗凈，切成片;

　　4.芹菜洗凈，去筋斜切成片;

　　5.姜切片;

　　6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入香葉、胡椒粒、干辣椒熗鍋，放入胡蘿卜片、蔥頭片、芹菜片、姜片煸炒至蔥頭呈黃色時(shí)，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄醬、水、精鹽燒開(kāi)，小火略收汁，潷出汁備用;

　　7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入鮮蝦炸至金黃色，撈出控油，澆上咖喱汁，上鍋蒸5分鐘即可。

　　適用人群

　　孕婦

　　健康提示

　　河蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

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