炒連殼螃蟹

　　食譜原料

　　主料：螃蟹300克

　　調(diào)料：花生油70克,香油10克,醬油10克,醋15克,鹽2克,味精1克,料酒20克,淀粉(豌豆)5克,姜10克,花椒2克

　　制作方法

　　1.螃蟹洗凈，把蟹腿掰下，去爪尖，留中間，去掉鉗子上的茸毛，用刀剖開;蟹殼先直刀切開，再順著切成4塊，殼面向下碼入盤內(nèi)。

　　2.姜切細末，花椒拍碎，同放碗內(nèi)，加醬油、精鹽、味精、料酒、醋、水淀粉調(diào)勻。

　　3.炒鍋上火，放入花生油燒熱，下切好的蟹塊、蟹腿，煎至兩面呈金黃色，熟透，倒入調(diào)好味汁稍烹，要勤翻動，以使鮮味均勻，最后淋上香油即成。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　本品用于清熱解毒調(diào)理，活血化瘀調(diào)理和關節(jié)炎調(diào)理。

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