香酥肉雞

　　食譜原料

　　主料：雞1500克

　　輔料：生菜100克

　　調(diào)料：鹽20克,料酒5克,椒鹽5克,花生油130克,大蔥30克,姜20克,桂皮1克,花椒10克,茴香5克

　　制作方法

　　1.用鹽、料酒在雞身揉搓(雞脯、雞肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆內(nèi)，放上蔥段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上籠蒸爛;生菜葉消毒。

　　2.鍋燒熱，注入花生油，同時(shí)取出蒸爛的雞，揀去蔥、姜、香料，濾去汁，趁熱下沸油內(nèi)，用大火炸至表面酥脆撈出，放在盤中，圍上生菜葉，隨兩碟椒鹽上席。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本品含有蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充蛋白質(zhì)，調(diào)理身體。

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