澆汁豆腐餃

　　食譜原料

　　主料：豆腐300克,蝦仁100克,豬肉(肥)50克

　　調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒5克,大蔥5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,花生油30克

　　制作方法

　　1.將蝦仁和豬肉一起剁成細泥，加濕淀粉、精鹽、味精、蔥末，少許料酒，攪成稠糊狀，用手捏成12個丸子;

　　2.將豆腐切成三角片，共24片;

　　3.將12片豆腐分別放在12個羹匙內(nèi)，每片豆腐上放一個丸子;

　　4.將剩下的12片豆腐分別蓋在每個丸子上面，用手捏成水餃狀;

　　5.上屜蒸熟取出，擺在盤子中.

　　6.炒鍋加入油上火燒到八成熱，倒入精鹽、味精、雞湯煸炒，盛在豆腐餃盤的中間;

　　7.炒鍋內(nèi)放入花生油、雞湯、胡椒粉、味精，再用余下的濕淀粉勾成濃汁，淋在豆腐餃上即成。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此菜清淡簡單，含有豐富的蛋白質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)的最佳選擇!

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