營養(yǎng)科學(xué)的吃水果方法

　　為什么有些水果連皮吃能治好病，為什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感覺良好，而你就上火?其實(shí)，吃水果也是很講究的，懂吃水果的學(xué)問，不僅能使你吃的更有滋味，還能治病：

　　荔枝的吃法

　　把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。

　　菠蘿的吃法

　　先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會(huì)發(fā)生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會(huì)更可口。

　　甘蔗的吃法

　　吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削批吃起則會(huì)越吃越淡，剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

　　西瓜的吃法

　　薄皮、無核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1個(gè)的臺(tái)灣小西瓜，可冰凍后挖個(gè)小孔，用小號(hào)鋁湯匙伸進(jìn)瓜里挖肉吃;如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當(dāng)成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。

　　榴蓮的吃法

　　所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學(xué)吃者較易接受;若吃過量，會(huì)熱補(bǔ)充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。

　　雪梨的吃法

　　出洗凈連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風(fēng)熱咳嗽;也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。

　　香蕉的吃法

　　香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點(diǎn)、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好�？汕衅�后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃

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