哺乳媽咪補(bǔ)鈣套餐

　　哺乳媽咪在產(chǎn)后由于體內(nèi)雌激素水平較低，泌乳素水平較高，因此，在月經(jīng)未復(fù)潮前骨格更新鈣的能力較差，乳汁中的鈣往往會消耗過多體鈣。這時(shí)，如不補(bǔ)充足量的鈣就會引起腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松等“月子病”，還會導(dǎo)致嬰兒發(fā)生佝僂病，影響牙齒萌出、體格生長和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　補(bǔ)鈣策略：

　　1.據(jù)我國飲食的習(xí)慣，建議產(chǎn)后每天喝奶至少250毫升，以補(bǔ)充乳汁中所需的300毫克的優(yōu)質(zhì)鈣。如果對乳糖不耐受，可適量飲用酸奶。

　　2.每天的飲食要多選用豆類或豆制品，一般來講攝取100克左右豆制品，就可攝取到100毫克的鈣。同時(shí)，多選用乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍(lán)等，保證鈣的攝取量至少達(dá)到800毫克。

　　3.由于食物中的鈣含量不好確定，所以最好在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。這樣，便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。

　　4.多去戶外曬太陽，并做產(chǎn)后保健操。促進(jìn)骨密度恢復(fù)，增加骨硬度。

　　華彩魚肉

　　原料：魚肉250克，青椒、紅椒、黃椒各20克，水發(fā)冬菇30克;蔥絲20克，姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

　　制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透;將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中，控油后裝盤;炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，翻顛使芡汁均勻即可。

　　補(bǔ)鈣奧秘：

　　嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。

　　骨湯燴釀豆腐

　　原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。

　　制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味;最后加入小油菜點(diǎn)輟，食用時(shí)少加些米醋。

　　補(bǔ)鈣奧秘：

　　本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過之后清淡不油膩，風(fēng)味誘人，非常適合哺乳媽咪享用。

　　豆?fàn)F雞翅

　　原料：黃豆50克，水發(fā)海帶50克，胡蘿卜條50克，雞翅4只。

　　制法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至8成熱，下入腌制好的雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，一同燜至汁濃即可。

　　補(bǔ)鈣奧秘：

　　黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量，產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用，可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。

　　奶酪蛋湯

　　原料：奶酪20克、雞蛋1個(gè)，西芹末20克，番茄末20克，骨湯1大碗，鹽、胡椒等。

　　制法：奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉;骨湯燒開，調(diào)味，淋入調(diào)好的蛋液;最后撒上西芹末、番茄末做點(diǎn)輟。

　　補(bǔ)鈣奧秘：

　　西式湯由于加入奶酪而鈣質(zhì)含量變得豐富，同時(shí)口味也更濃郁了，確實(shí)是產(chǎn)后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

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