蛋奶糊

　　蛋奶糊

　　蛋奶糊的制作材料：

　　主料：牛奶，蛋黃二個(gè)，糖二勺。

　　教您蛋奶糊怎么做，如何做蛋奶糊才好吃

　　1) 先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊，把牛奶倒到鍋里，放糖，開(kāi)小火加熱至糖融化（沒(méi)有唏唏嗦嗦的聲音了）。

　　2)馬上將蛋黃倒入，一邊倒要一邊攪動(dòng)，防止蛋黃遇熱結(jié)塊，然后順一個(gè)方向慢慢攪，慢慢攪……可以感覺(jué)到牛奶漸漸變成糊狀，香味直透出來(lái)，攪到牛奶將開(kāi)未開(kāi)的臨界狀態(tài)，立刻關(guān)火。

　　3) 將蛋奶糊倒到碗里。因?yàn)橹灰�火候稍過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)，奶糊就會(huì)變成蛋花牛奶湯。

　　貼士：自始至終一定要用小火，并且不停攪動(dòng)。個(gè)人意見(jiàn)稍微甜一點(diǎn)比較好吃。
 

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