自制美食：豆?jié){鯽魚(yú)湯

　　牛奶入湯是粵式湯水的一大特色，可以令湯更加細(xì)膩濃郁，但用豆?jié){入湯就不知是誰(shuí)的首創(chuàng)了，不過(guò)大概也是受了牛奶的啟發(fā)吧。

　　像今天的豆?jié){鯽魚(yú)湯，豆?jié){不僅起到和牛奶相同的作用，且豆?jié){和魚(yú)一起烹制食用，蛋白質(zhì)組成更合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　調(diào)味料：

　　油：2湯匙

　　料酒：2匙

　　鹽：適量

　　做法：

　　1、黃豆提前一晚泡好，也可泡6-7個(gè)小時(shí)，用前把水倒掉，沖洗一遍

　　2、把黃豆和適量的水放入豆?jié){機(jī)，按下開(kāi)關(guān)，十幾分鐘后新鮮熱辣的豆?jié){就“出爐”了，接著用濾網(wǎng)濾去豆渣

　　3、洗凈宰好的鯽魚(yú)，刮去腹內(nèi)黑膜，摳掉鯽魚(yú)的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒，泥腥味很重)，瀝干水分

　　4、蔥洗凈，切段

　　5、熱鍋放油，待油六成熱時(shí)放魚(yú)和姜片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會(huì)，待酒揮發(fā)

　　6、倒入豆?jié){，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　功效：

　　補(bǔ)中益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)顏。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看