煙民護(hù)肺的飲食良方

　　中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺為嬌臟，不耐寒熱，最喜清氣熏蒸，最惡燥氣炎逼。而香煙為熱毒燥邪，長(zhǎng)期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，致肺氣宣降失司，肺氣郁閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種癥狀。在治療方面，針對(duì)肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺為法。在這里，我們介紹幾條食療方，以期能通過＂食療＂來預(yù)防煙源性疾病，減少吸煙的危害。

　　川貝雪梨豬肺湯

　　取豬肺１２０克，洗凈切件，放開水中煮５分鐘，再用冷水洗凈，干水。將川貝母９克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮２小時(shí)，調(diào)味后隨量飲用。

　　冬菇雪耳豬胰湯

　　取豬胰１條，豬瘦肉６０克，冬菇１５克，雪耳９克。先將冬菇洗凈；雪耳浸開洗凈，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮２０分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調(diào)味即可。隨量飲用。

　　杏仁雪梨山藥糊

　　取北杏仁１０克，雪梨１個(gè)，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)（沸水約１００毫升），不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

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