幼教網(wǎng)
全國(guó)站
您現(xiàn)在的位置:幼教 > 美食廚房 > 家庭食譜 > 正文

浙菜:腐皮包黃魚

來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-23 08:19:34

說兩句

  浙菜:腐皮包黃魚

  配料:

  凈黃魚肉400克,豆腐皮4張、香菜葉2.5克。精鹽5克、味精2克、花椒鹽5克、蔥末15克、紹酒5克、醋和茄汁醬各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克(實(shí)耗油100克)。

  特色:

  色澤金黃,腐皮松脆,肉餡鮮嫩,香味四溢。

  操作:

  將雞蛋磕破,蛋清和蛋黃分開打散,黃魚肉去皮。先切7厘米的長(zhǎng)條。再片成寬2厘米,厚1厘米的片。放上雞蛋清、精鹽,蔥末、味精、紹酒和于淀粉拌勻。將豆腐皮蒸軟,逐張攤平,切去邊筋。拌上雞蛋黃。將拌勻的魚肉,分別放在4張豆腐皮上,逐一卷成長(zhǎng)條,然后切成5厘米長(zhǎng)的菱形塊。將炒鍋置旺火上,下入熟菜油,燒至四成熱(約100℃)時(shí),把魚塊逐塊投入油鍋,不時(shí)翻動(dòng),炸至淡黃色時(shí),用漏勺撈起,待油溫回升時(shí)復(fù)炸,炸至金黃色撈起,裝盤,撒上花椒鹽、蔥末。食時(shí)配以茄汁醬一同上席。

 

  相關(guān)推薦:

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

   歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng),幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點(diǎn)擊查看

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注幼教網(wǎng)微信
    gh_5735a1f9f07c

  • 歡迎掃描二維碼
    關(guān)注奧數(shù)網(wǎng)微信
    ID:aoshu_2003

幼升小

幼升小資訊

幼升小政策

幼升小擇校

幼升小指導(dǎo)

學(xué)區(qū)房

幼升小真題

重點(diǎn)小學(xué)

上海小學(xué)

廣州小學(xué)

深圳小學(xué)

成都小學(xué)

武漢小學(xué)

南京小學(xué)

北京一類幼兒園

海淀區(qū)幼兒園

西城區(qū)幼兒園

東城區(qū)幼兒園

朝陽(yáng)區(qū)幼兒園

其他區(qū)幼兒園

幼兒園資訊

教師園地

幼兒園說課稿

幼兒園教案

教學(xué)論文

幼兒園課件

幼兒園教師心得

幼兒園評(píng)語(yǔ)

少兒教育

胎教

早期教育

入園必讀

潛能開發(fā)

藝術(shù)培養(yǎng)

家庭教育

兒童樂園

科普知識(shí)

圖書推薦

睡前故事

成語(yǔ)故事

童話故事

唐詩(shī)宋詞

孕育指南

時(shí)尚媽咪

健康寶貝

美食廚房

趣味數(shù)學(xué)

健康飲食

專家答疑

-->