來源:幼教網 2009-10-23 00:01:22
香煎鴨肉
原料:鴨腿兩只菜心四根姜2g蔥5g鹽2g醋3ml黃酒5ml老抽2ml花椒粉1g胡椒粉1g食用油、面粉少許
香煎鴨肉3/3
做法:
1、鴨腿清洗干凈
2、分離鴨肉和腿骨
3、分離好的一只鴨腿
4、將上述調味料與鴨腿放入一個容器中,抓勻,保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗凈焯水,用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出,拍上面粉,平底鍋用食用油抹一層,潤潤鍋放入鴨腿煎到內熟外黃
6、煎好的鴨腿肉切成厚片,與菜心一起碼入盤中即可
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