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閩菜:時(shí)果凍布丁

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-22 23:27:37

說(shuō)兩句

  閩菜:時(shí)果凍布丁

  [原料/調(diào)料]

  吉利丁28公克、砂糖120公克、水300㏄、哈密瓜300公克、冰塊300公克、鮮奶油450公克

  [制作流程]

  (1)吉利丁與細(xì)砂糖先拌勻,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸騰后熄火備用。

  (2)將哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克則用果汁機(jī)打成哈密瓜汁備用。

  (3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌勻后,慢慢加入鮮奶油,一邊加入時(shí)要一邊攪拌,等到呈現(xiàn)濃稠狀時(shí),再分裝到布丁模中,最后放入冰箱冷藏2~3小時(shí)。取出后倒扣到小盤子中,即可食用,喜歡奶油的話,也可以淋上1顆奶油球,增加風(fēng)味。

 

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