閩菜：五彩蝦松　　

　　閩菜：五彩蝦松　　

　　【特點(diǎn)】

　　此菜五彩繽紛，鮮脆可口，特適合老年人品嘗。

　　【原料】

　　鮮蝦250克，凈冬筍25克，蔥白1根，水發(fā)冬菇1朵，青椒半個(gè)，紅蘿卜25克。調(diào)配料：雞蛋清半個(gè)，蒜頭2

　　【制作過(guò)程】

　　1.鮮蝦洗凈去殼、去腸泥；冬菇去蒂；紅蘿卜去皮。

　　2.蝦肉用白毛巾輕輕壓干水份，切成三粒米大小的粒；冬菇、冬筍、紅蘿卜、青椒、蔥白切成與蝦粒相等的丁。蒜頭剁成末。

　　3.蝦粒與雞蛋清、味精、干淀粉拌勻腌漬待用；冬菇丁、冬筍丁、紅蘿卜丁、青椒丁、蒜米、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨湯、濕淀粉調(diào)勻待用。

　　4.炒鍋放旺火上，下生油五成熱時(shí)將腌漬的蝦粒下鍋，用筷子撥散。待蝦成白色，倒進(jìn)漏勺，炒鍋留余油，倒入調(diào)勻的調(diào)配，再入蝦粒，顛翻幾下，淋上香油、裝盤。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看