什錦西米羹

　　什錦西米羹

　　口味：酸甜味

　　工藝：煮

　　什錦西米羹的制作材料：

　　主料：西谷米150克,葡萄干25克,桂圓50克,蜜橘150克,梨100克,蓮子30克,菠蘿50克

　　輔料：豌豆25克,櫻桃20克

　　調(diào)料：冰糖250克

　　教您什錦西米羹怎么做，如何做什錦西米羹才好吃

　　1.西米淘洗干凈后，用清水泡4個(gè)小時(shí)左右；

　　2.雪梨削去皮，切開(kāi)成四瓣，剔去核，切成1厘米見(jiàn)方的丁，下入開(kāi)水鍋氽過(guò)，用開(kāi)水泡上；

　　3.蜜桔剝?nèi)ネ馄�，剔去�?nèi)筋；

　　4.葡萄干和龍眼肉用溫水泡發(fā)洗凈；

　　5.菠蘿切成1厘米大的方丁；

　　6.在一凈鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開(kāi)溶化，過(guò)羅篩；

　　7.鍋洗凈，倒入糖水，下入西米煮熟；

　　8.再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內(nèi)（或用10個(gè)小碗裝上）即成。
 

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