芝麻藕丸

　　芝麻藕丸

　　口味：甜味

　　工藝：炸

　　芝麻藕丸的制作材料：

　　主料：蓮藕1000克

　　輔料：芝麻125克

　　調(diào)料：豬油（煉制）25克,花生油100克,白砂糖200克

　　芝麻藕丸的特色：

　　丸子個(gè)頭均勻，香甜酥糯可口。

　　教您芝麻藕丸怎么做，如何做芝麻藕丸才好吃

　　1.把鮮藕洗凈去皮，磨成醬；

　　2.用干凈細(xì)布擠去50%水成藕粉團(tuán)；

　　3.熟芝麻100克，用面杖碾碎；

　　4.把碾碎的熟芝麻50克、白糖75克拌和成麻糖；

　　5.其余碾碎的熟芝麻加白糖12克，凝固豬油拌和成餡心；

　　6.分成24份，把藕粉團(tuán)也分成24份；

　　7.然后一份藕粉團(tuán)包一份餡心做成丸子后滾上一層未碾碎的芝麻；

　　8.炒鍋放火上，倒入油，加熱至六成熱；

　　9.放入芝麻藕丸，炸呈金黃色時(shí)撈出控凈油，撒上芝麻糖即成。

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