來源:來自網(wǎng)絡 2009-10-20 08:48:11
蘇菜:一品鮮蝦菜
[原料/調(diào)料]
鮮蝦仁200克,熟雞絲100克,青豆100克,飯鍋粑150克,雞蛋清1/2只,料酒20克,白糖100克,番茄醬250克,白醋20克,菱粉(或生粉)適量。
[制作流程]
、賹⑽r仁洗凈漂清,濾干水放入盛器中,加鹽、雞蛋清攪和,再加干菱粉拌勻。
、跓裏徨仯谷胧熵i油,至四成熟時放入蝦仁,用鐵勺輕輕撥散。溜熟后倒入漏勺。原鍋置火上,倒入熟雞絲、蝦仁、鹽、料酒、番茄醬、白醋、白糖、上湯、味精煮滾,用菱粉水勾芡,倒入湯碗內(nèi)。
、墼贌裏徨,倒入素油,燒至冒青煙,放入飯鍋粑。炸至發(fā)脆,迅撈出,裝入另一大湯碗內(nèi)。迅速將兩碗同時上席,并將蝦仁雞絲的鹵汁倒在鍋把碗中即可。
相關推薦:
小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題
盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號
歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網(wǎng),幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看