湘菜：烤素方

湘菜：烤素方

　　[原料/調(diào)料]

　　豆腐衣8張，田雞蛋1只，水l／3杯，面粉3湯匙，鹽1／2茶匙，味精少許，蔥茸2湯匙做成麥糊料，火腿茸、香菇茸、蝦米茸、甜面醬各2湯匙，小花卷15個(gè)，蔥段(5厘米)15支。

　　[制作流程]

　�、僭谝恢煌雰�(nèi)將蛋打散，加入水、面粉、鹽及味精調(diào)勻。將剁得極碎的蔥、火腿、香菇及蝦米茸盛在另外碟中拌勻備用。

　�、趯⒍垢�衣2張平放在菜板上，先涂抹一湯匙面糊料之后，平均灑上1湯匙茸料，然后將第三張豆腐衣倒轉(zhuǎn)一頭放在上面，照樣再涂上糊料及灑上茸料，如此重復(fù)的將7張疊完，最后一張蓋上，便將兩邊不整齊之處切下，使成為方型。

　�、蹖⒄ㄓ蜔�到七分熱之后，放下素方用小火慢炸至酥黃(需要用牙簽時(shí)常插洞透氣以免漲破)。

　�、軗瞥龊蟪脛�(shì)切成2．5厘米寬、5厘米長(zhǎng)的方塊。連同炒過(guò)的甜面醬及蔥段配上小花卷上桌夾食即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看