閩菜：清蒸帶魚

閩菜：清蒸帶魚

　　≮美食原料≯

　　帶魚一條(一斤左右)，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。

　　≮美食做法≯

　　1、將帶魚切成塊狀，洗干凈；

　　2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段；

　　3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)

　　4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

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